Ова укусна супа, направљена од жутог летњег ткива, могла се направити и са тиквицама. Користите жуту крвопролићу или равно вратно ткиво у овом рецепту, или само о било којој другој летњој скоковој сорти.
Шта ћеш ти требати
- 1 1/2 килограма жутог летњег тиквета
- 2 кашике маслаца
- 1 средњи лук, резан
- 1/4 лимуна, исечено, семе уклоњено
- 1/4 чаше брашна
- 6 чаша пилеће јухо или поврћа
- 1 кашичица соли
- 1/4 кашике белог бибера
- 3 до 4 грла свежег мушкатног мушкатног орашчића или црта мртвог ораховог орашчића
- 1 чаша тешка крема
Како да се направи
- Оперите и исеците летње тиквице. Резина, задржавајући 8 врло танки резанци за гарнитуре, по жељи.
- У великом тепиху, топи маслац; полако суви лук и лимун док лук не прозрачи. Посути с брашном и полако кухати, мешајући, док се брашно не упије. Постепено додајте пилеће јухо, а затим резани тепих, сол и бибер. Симмер за 1 сат.
- Пурее супа у блендеру или процесору хране . Додајте мушкатни орах.
- Ставите чичану супу у тепихе. Разблажите у крему и кухајте на ниској температури све до врућег. Не дозволите да се супа врео.
- Оборите супу са резервисаним крпама или обријаним пармезаном, ако желите. Или, украшите с мало сецкани першун, сланину или дробњак.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 216 |
| Укупно масти | 16 г |
| Засићене масти | 9 г |
| Незасићена маст | 4 г |
| Холестерол | 41 мг |
| Натријум | 725 мг |
| Угљени хидрати | 15 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 5 г |