Овај шведски рецепт за суву грашку, познат под називом Артсоппа, представља изузетно пријатну, загревну јуху традиционално направљену од сувог жућкаг граха и служила је четвртком у Шведској, након чега следи палачинке попут шлага и шлага ( Паннкаккор ) за десерт. Покушајте вртети кашичицу зрнасте смеђе сенфаре на врху сваке посуде супе како бисте побољшали презентацију и богату комбинацију укуса. Такође бисте могли уживати у овим 9 загрејанима и хранљивим нордијским супцима и стевс-ом.
Ево још три срџујуће рецептуре за грашак:
- Пољски супа од грашка грашка ("Зупа Гроцховка")
- Грцка Соупа ме Бизелиа: Супа од граха
- Италијанска грашка супа - - Минестра ди Писелли
Шта ћеш ти требати
- 1 килограм сувог жутог или зеленог грашка (цела ако их можете добити, али раздвојени раде исто тако добро)
- 8 шоље воде
- 2 дробно сесекљаног лука (2 шоље)
- 1 ољуштен цијелим луком с 2 каранфилића
- 1 велика сецкана шаргарепа (1/2 шоље)
- 1 месна шунка или 2 до 3 шунке од шунке
- 1 кашичица сухим тимијаном
- 1 кашичица ђумбир
- 1 кашичица соли
- 1/8 кашике паприке
- 1 кашичица зрнаста смеђа сенфа
Како да се направи
- Исперите и покупите 1 килограм сушеног жутог или зеленог грашка. Ако користите цео грашак, испухујте грашак преко ноћи у води како бисте га покрили за око 2 инча (то није неопходно ако користите сплит грашак, докле год можете да пустите супу да симмерира 2 до 3 сата).
- Напуните велики лонац са 8 шоља воде или 6 шоља ако волите дебље супе. Увек можете да га испарите водом док идете, ако изгледа превише густо.
- Додајте исушени грашак, 2 фино сесекљаног лука, 1 ољуштено цијелог лука обученог са 2 цијелог каранфила, 1 велика сецкана шаргарепа и меснатог шунка (или 2 до 3 шунке шунке).
- Донесите до вреле, ухватите било какву пену, а затим покријте посуду и смањите на хладан на ниској врућини 90 минута.
- Ако користите цео грашак, обуците све кожне коже које су се подигле на површину. Уклоните 2 до 3 чаше супе, пире у блендер или процесору хране, и вратите пире у посуду (ово помаже да се згуши супа).
- Наставите да се симмерира још најмање 30 минута, чак и још један сат или више неће га повредити.
- Тридесет минута пре служења уклоните сјебани лук и месо. Исеците месо (требало би да износи око 1 шоље) и вратите се у посуду.
- Додајте супу са 1 кашичице осушене тимијан, 1 кашичица, ђумбир, 1 кашичицу соли и 1/8 кашичице паприке. Још 15 минута.
- Послужите, пролазите око зрнасте смеђе сенке да се укусите у супу.
- Све што је преостало је рећи: "Дет ар јаттеготт!" (На шведском, "Иум!").
Уредио Барбара Ролек
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 68 |
| Укупно масти | 1 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 4 мг |
| Натријум | 96 мг |
| Угљени хидрати | 15 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 2 г |