Начини за нас Преостало першун

Док је першун прилично чврста у поређењу са неким другим лековитим биљем, ипак може бити изазов за коришћење гомиле пре него што се изгуби. Не дозволи другој половини вашег першина да губе. Научите неколико трикова за чување свежњег, а затим их користите у овим чудесним рецептима.

Чување першуна

Као и код већине свјежих лиснатих биљака, вода на површини листова першуна је њихов (и ваш) непријатељ. Ако је могуће, изаберите сухе грожђе першуна које нису прскале у радњи. Уколико су листови мокра, окрзните першун како суши у салатној бочици или испрати влагу с папирним пешкирима.

За складиштење, ако је першун у добром стању без поломљених стабљика, можете ставити групу у велико стакло са мало воде на дну и чувати у фрижидеру. Недостатак овог метода је у томе што ће сви листови испод водене линије брзо ићи лоше, тако да најбоље функционишу са дугачким сцепцима грожђа. Пролазим кроз то прилично брзо, тако да обично само чувам, суву, у пластичној врећици.

• 01 од 06

  Цхимицхурри сос за двоје

  Танги и свежи, јужноамерички сос од цхимицхурри је одличан начин да искористите огромну грчу першуна. Традиционално се служи са стеаком (као у оваквим тацосима ), али је такође укусно са пилетином или свињетином на жару.

• 02 од 06

  Верацруз-Стиле Фисх Филлетс

  Можда не мислите на першун у мексичкој храни (знам да нисам), али то није странац шпанској кухињи у Верацрузу. У овом рибарском слогу, у сосу улази мали першун, са још више на врху након што се кува.

• 03 од 06

  Салата од бургурске пшенице у грчком стилу

  Помислите на ову салату као надограђени таббоулех. Са бугурском псеницом, парадајзом, першуном и минтом уз коју долазе краставци, фета сир и маслине, то подсјећа на грчку салату.

• 04 од 06

  Рацк оф Ламб са сосом од биљке

  Першун, менте и капри засијат сосом за овај сочни јагњећ. За посебну прилику је предиван ентеријер, али је довољно лако за сваку ноћ.

• 05 од 06

  Риба и поврће Тагине са Цхермоула

  Чермула, зачињени марокански сос од трава, традиционално се сервира са рибом, али је такође укусно сервиран са печеном пилетином. Овај тагин слој кромпир, паприка и лук под нежним бијелом рибом за лаку ноћ у ноћи.

• 06 од 06

  Кремаста биљна салата

  Намир чесна и мјешавина три биљке чине ово кремасто, танго облачење одличним преливом за оштре зеленило, парадајз или било какво бланшано и охлађено поврће.