Ова укусна, сочива богата хранљивим материјама и слатко кромпирно јело лако се припремају и дају задовољавајући оброк без меса. Приказано јело садржи црвену лећу, али слободно користите оно што имате на располагању. Времена кувања могу се разликовати у зависности од сорте, па провјерите водиц за вријеме испод рецепта ако користите другу врсту.
За срчано не вегетаријанско јело додајте мало куханог шунка на тањир са луком или оборите готово јело са куваном сломљеном сланином. Или додајте кобасице са качкавим димом, као што су зачинска кобасица или килбаса. Уместо слатког кромпира може се додати и корњачом или буттернут скуасх.
Рецепт се назива замрзнутим сљунчаним кељом, али могу бити замене шпинат, швицарска боћица или мешана зелена. Ако изаберете да користите свеже зеленило, уверите се да уклоните све дебеле стабљике пре него што одсечете листове. Додајте свеже сецкане зеленице на тањир са црним луком, шаком истовремено, додајући више док се зелени освајају.
Шта ћеш ти требати
- 1 средњи лук
- 1 средњи сладак кромпир
- 2 каранфилића бели лук, млевени
- 10 до 12 унци смрзнуте сјеме
- 1 кашика
- екстра дјевичанско маслиново уље
- 1 чаша црвена лећа
- 1 велика листа листа
- 1/2 кашичице сувог листа мајчине душице
- 1/2 кашичице млијека папричице
- 4 шоље
- поврћа (или
- пилећа јуха )
- Соли по укусу
Како да се направи
- Лупите лук и исецкајте га грубо.
- Одлепите слатки кромпир и посећите се на 1/4 до 1/2-инчне коцке. Требало би да имате око 1 ½ чаше.
- Чувај бели лук.
- Ставите замрзнуто кале у хладњак и одмрзните под хладном текућом водом; истисните што више влаге.
- Загрејати маслиново уље у великој понуди или холандској пећи на средњој температури.
- Додајте сецкани лук и сок од слатког кромпира на посуду и кувати док лук не омекша и изгледа прозирно, или око 5 минута.
- Додајте млевени бели лук и кухајте 1 до 2 минута дуже.
- Мешајте у одмрзнутом и стиснутом сјецканом калужи, лећама, лијевом лису, тимијасу, цајеновом биберу и поврћу или пилећу јуху. Довести до кључања. Смањите топлоту на ниско, покријте посуду и исперите лећу око 20 до 25 минута. Проверите после 20 минута. Лећа треба бити блага, али не кашаста.
- Окусите и додајте со, по потреби.
Сервирање предлога
- Послужити са баченом салатом или нарезаним свежим парадајзом и краставцима за задовољавајући породични ручак или вечеру без меса.
Време кухања за лећу
За разлику од већине осушених пасуља и грашка, нема потребе за премазом лећа. Међутим, различите сорте сочива захтевају различита времена кухања. Ево згодног водича за кување:
- Смеђа леђа: 30 до 40 минута
- Француски зелена лећа (Пуи): 30 до 40 минута
- Црвена лећа: 15 до 25 минута
- Белуга Белуга: 20 до 25 минута
- Жута лећа: 15 до 20 минута
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 362 |
| Укупно масти | 5 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 3 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 846 мг |
| Угљени хидрати | 63 г |
| Дијетска влакна | 11 г |
| Беланчевина | 20 г |