Већина људи размишља о сосу за роштиљ као нешто што купујете у продавници прехрамбених производа, која је дебела, димљена и направљена од парадајза. Неки имају јаке укусе и често превладавају укус печеног и димљеног меса. Међутим, ми имамо теорију да је овакав сос изумљен да маскира грешке на грилу. Често се сматрало да се сагоревано и прекомјерно месо спасава дављењем у овим дебелим стварима.
Наравно, овај метод представља проблем. Сокови од шећера брзо палете и могу изазвати више штете на укусу хране. Због тога је важно додати већину сосева на роштиљу на самом крају печења или након што сте све уклонили са грила. Ово нарочито важи за сосове на роштиљу.
Додавање слатког укуса
Сос са роштиља се може направити од комбинације ваших омиљених састојака. Сосове засноване на воћу дају слатки укус који може заиста побољшати димљено месо на жару. На крају крајева, парадајз је плод. Стварно је. Сокове на бази воћа лако се припремају и дају такав јединствени укус да стварно можете импресионирати своје госте с њима. Запамтите, међутим, да користите ове закрчене пошто током грила и нанијете добар капут одмах пре него што уклоните оно што кувате на роштиљу. Један од одличних начина да додате укус док се грилујете јесте да узмете ваш сос и испуштајте га до тешке глазуре.
Лагано прочетите овај баст преко меса док кувате. Затим примените дебели сос на самом крају, јер ово смањује запаљивање и додаје влагу у месо.
Лак за припрему
Сосеви на роштиљу на воћу су прилично једноставни за припрему. Устојљено раствор воћних сокова или конзерви воћа добро функционише. Волимо да мешамо укусе, па ћу узети плодове и комбиновати их са другим зачиништима како бих створио сложенији укус.
Одличан рецепт је практично било какав заштитник воћа (јелије или џемови) и додати врући сос или хот цхили паприке. Ово ће обезбедити слатки и зачински сос. Шта кажеш на кајсије и бели лук? Једноставно додавање воћа традиционалним сосовима помаже да их учинимо много боље. Шта мислиш о сосу од роштиља ?
На пијаци
Наравно, постоји велики број сокова на тржишту који се могу наћи у специјалним продавницама или чак у вашој локалној продавници. Фисцхер и Виесер чине сос од малине Цхипотле које ми лично волимо. Користимо је на свим врстама ствари, посебно на свињским пеленама.
Да ли их купите или направите сами, пробајте добар сос од роштиља на сосу следећи пут када сте расположени за нешто друго. Једноставно бисте могли заувек одустати од пластичних флашираних парадајз сосова.