Цхили или цхили цон царне, са својим пореклом у Тексасу и широко распрострањеном популарношћу, одличан је избор за јесење или зимски оброк, и чини се фантастичним понудом главног јела за велика окупљања и забаве.
Многи Тексани ће вам брзо рећи да није чили ако има пасуље, тако да бисте могли да га називате "цхили са пасуљима" ако их додате.
Историја
Ко је измислио чили? Постоји неколико теорија. Е. Де Гроилер, стручњак за стручњаке и стручњаке за чили, вјеровао је да је његово порекло постојао као "пемманка на југозападу" крајем 1840-их година.
Према Де Гроилеру, Теканс је пио сушено говедино и говеђе месо, чипску паприку и соу како би направио храну за вожњу до златних поља и Сан Франциска. Осушена мешавина обезбедила је кувана јела дуж стазе, нека врста "инстант" чили. Варијација исте теорије је да су каубоји изумели чили када возе стоку. Кувари су наводно засадили оригано, чиле и лук међу мјешитима за заштиту од сточарства. Следећи пут када су прошли исту стазу, прикупили би зачине, спојили их са говедином и направили јело названо "чилија за чишћење". Чиле паприке коришћене у најранијим јелима су вероватно цхилипикуинс, који дивље на грмовима у неким деловима Јужног Тексаса.
Вероватно најраније помињање јела, иако не име, према Даве ДеВитт-у и Нанци Герлацх-у у књизи "Тхе Вхоле Цхиле Пеппер Боок", био је ЈЦ Цлоппер. Посјетио је Сан Антонио 1828. године и прокоментарисао како ће сиромашни људи смањити мало меса које би могли себи приуштити "у неку врсту хаша са скоро колико чаша бибера, јер постоје комади меса - све је то замрзнуто". Прво помињање речи "чиле" било је у књизи С.
Цомптон Смитх, "Чиле Цон Царне" или "Камп и поље" (1857), а на штанду Светског сајма у Цхицагу 1893. године био је штанд Сан Антонио Цхили.
Било је 1902. године, Виллиам Гебхардт, немачки имигрант у Нев Браунфелсу, у Тексасу, направио је "прашак за чили". Његов бранд чили праха помогао је да се популаризује посуда широм југозапада.
То је и даље један од најпопуларнијих прашкастих чили на тржишту.
Купи Гебхардт'с Цхили Повдер из Амазон
Варијације
Цхили цон царне је јело од добро зачињене и добро куване говедине са чилијским паприкама. У Новом Мексику, чили је често више од паприка и паприка и поврћа, са или без меса. У Калифорнији, чили је обично мешавина млевених говеда и пасуља, различитих од других југозападних верзија. Цинциннати чили, креиран 1922. године од стране македонског имигранта по имену Атханас Кирадјиефф, представља још једну јединствену варијацију на јелима. Кирадјиефф се населио у Синсинатију и отворио стајалиште вреле паса зване царица, где је створио чили са блиским источним зачини. Служио је на различите начине, његов "петосмерни чили" је био облик бушотине куваних шпагета са слојевима чилија, сецканог лука, бобичастог брашна и исеченог жућког сира. Поврх свега тога, чили су послужили крекерима од острига, а поредани поредак врућих паса прелити је срезаним сиром!
На страни
Чили се може послужити пиринчем или са пасуљима на бочној страни. Тортиле су одличан хлеб за послуживање са чилијем, а остаци кукуруза , соли и острига су неки други фаворити.
Чили-савети и трикови
- Направите огромне серије - чили се добро замрзавају!
- Напуните тортиље са остатком чили.
- Сервирати у или изнад:
- Шпагети
- Хот Догс
- Хамбургери
- Печени кромпир
- Омелетс
- Тацос
- Бурритос
- пица
Рецепти
Тексашки стил Чили са говеђим и свињским шунком говедина и свињски рамени тим да направи ову аутентичну чашу црвене боје. Сува чипка паприка су пиринчана и комбинована са луком, кумом и мексичким ориганом за сезону чили.
Цроцк Пот Но-Беан Бееф Цхили Ова чили је направљена од говеђег, парадајзаног и кубираног праха челика.
Брза и једноставна земља говеђи чили са пасуљом Ако желите чили брзо, ово је савршен рецепт. То је једноставно и свестрано.
Спици Гроунд Бееф и Пинто Беан Цхили Ово је још један одличан избор за стоветоп. Чили се уздиже до савршенства са чилијским паприкама, зачинићима и парадајзом.
Природна говедина и црни пасуљ Чили служе као главно јело или га користите за топ хот догс, тацос или нацхос.
Такође погледајте: 18 Срдјан Чили Рецепти за Слов Цоокер и Стоветоп