Стеак фајитас се брзо и једноставно склапају. Маринирање меса преко ноћи чини благим и укусним. Ово је забавно јело које служи зато што свако може да направи своје сопствене корпе по свом избору.
Фајитас, који су произашли из мексичке ријечи за бифтек , направили су мексички фармери, који су га грили на месо, завили у брашна тортиља и изједнули их из руку. Иако су оригинално направљени од шницла, сада су направљени од свега од шкампи и јастога до портобелло печурака.
Шта ћеш ти требати
- За маринаду Фајита:
- 3 кашике биљног уља
- 1 кашичица нарибаног лимуна
- 1 жлица свјежег лимуновог сокова
- 1 кашика у ушћу Ворцестерсхире
- 1 каранфилић (млевено)
- 1 кашичица чипота или редован чили прах
- 1/2 кашичице соли
- За пуњење Фајита:
- 1
- бифтек са бокалом (око 1 1/2 килограма)
- 3 средња паприка (мешавина црвене, зелене и жуте, ошамућене, сјече и исечене у 12 клинова)
- 1 велика Видалија или друга
- сладак лук , исечен у 16 клинова
- 12 (8-инцх)
- брашна тортиља , сложена и завијена у фолију
- 1/2 шоље разрезана зелена салата
- 3 зрела средња Хаас
- авокадо (преполовљен, ољуштен и резан на танке клинове)
- 1 чаша у флашираној салси
- 6
- парадајз (бијели и светлозелени делови, резани)
Како да се направи
1. Да бисте направили маринаду: У врећици за складиштење хране од 1 галона замените уље, креч од лимете, сок од кречњака, сос од Ворцестерсхиреа, бели лук, чили прах, сол и бибер. Додајте бифтек са крилима. Затворите торбу, притисните ваздух и окрените се на капут. Хладити најмање 1 сат или до 24 сата.
2. Загрејте уље у великој понуди на средњој високој температури. Додајте паприку и лук, и кувајте, често мешајући, све док нећете, око 6 минута.
3. Угрејте пећницу на 350 ° Ф. Стаклене тортиље обложите чврсто у листу алуминијумске фолије. Ставите омотане тортиље у пећницу да грејате 8 до 10 минута. Искључите пећницу и држите тортиље у пећници све док не будете спремни за употребу.
4. Загрејте гасни грил средњег висока или припремите умерено врућу ватру на угаљ . Грилите шницлу, покривено 10 минута са сваке стране или док месо не достигне жељену доношење (за средње ретке, месни термометар треба да прочита 145 ° Ф, средњи, 160 ° Ф, добро завршен, 170 ° Ф). Алтернативно, загријати бројлер. Поставите бифтек на носач за бројиљке и пиштољ од 4 до 5 инчи од извора топлоте за око 5 минута на свакој страни средње ретке, 7 минута са сваке стране за медијум.
5. Скините шницлу на плочу за резање и пустите да се одмори 5 минута. Поновите паприку и лук. Танко одрезати бифтек преко зрна. Ставите неколико трака меса у центар сваке тортиље. Врх са паприком и луком, салатом, авокадом, салсом, палачинима, павлаком и цилантром. Окупите се и једите из руке.
Реципе Нотес
• Након што се месо припреми, пустите га да се одмори неколико минута и диши преко зрна дијагонално у танке траке.
• Увек загревајте тортилију пре него што завртите фајитас. Поступак загријавања ће учинити тортиље меким и благим. Такође ће побољшати укус и укус. Веома је лако загрејати тортиље - то можете учинити у пећници или микроталасној пећници или на таверни.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 788 |
| Укупно масти | 42 г |
| Засићене масти | 9 г |
| Незасићена маст | 23 г |
| Холестерол | 101 мг |
| Натријум | 629 мг |
| Угљени хидрати | 58 г |
| Дијетска влакна | 10 г |
| Беланчевина | 47 г |