Авокадо се широко сматра биљном, јер се обично користи у салатама. Међутим, заправо је плод који има укус као поврће, а већина тржишта га приказује другим типичним плодовима. Богато, бледо жуто-зелено месо крушастог воћа има текстуру поређену са чврсто зрело бананом, глатком и маслацом, са благим нутнутим укусом.
Ботанички назив
Персеа гратиссима или П. америцана
Заједничка и друга имена
Авокадо, авакадо, алигаторска крушка, авокадо крушка, Фуерте, Гвен, Хасс, Пинкертон, Реед, Зутано, агуакат, авокат, абакат, ахуацатл.
Доступност авокада
Иако је сезона за свеже авокадо позна зима / раног пролећа, они су доступни на тржиштима током целе године.
Избор авокада
Авокадије не сазревају све док их не узимају, тако ће свеже бити тешке као камење. Потражите равну и небрушену текстуру, равномерно тврда или мекана преко целокупне површине. Требало би да се осете тежак за њихову величину. Избегавајте било какве модрице или мекане тачке и оне са шупљом између меса и коже. Провуците авокадо да тестирате. Ако је јама слободна, одбаците је. Месо зрелог воћа ће се принудити благим притиском. Зрно поврће лако на модним тржиштима. Најбоље је сазревати код куће.
Сорте и облици авокада
Постоји стотине различитих врста авокада, али већина кувара развија преференцију за одређену расу. Хаас авокадо је посебно омиљен код многих кувара. Авокадос су на располагању свежи и као замрзнуто пирео у неким областима.
Складиште Авокада
Не складиштите непокривено воће у фрижидеру. Зрно воће се може чувати у фрижидеру у фрижидеру до 10 дана. Замрзнути авокадо, пире месо са 1 жлица лимуновог сока на 2 авокада и ставити у добро затворену посуду са уклоњеним ваздухом. Смрзнути авокадо може се држати три до шест мјесеци на 0 степени Ф.
Разно Авокадо информације
Авокадо може да тежи од 1 унце до по 4 килограма. За зрење ставите авокадо (а) у смеђу папирну врећицу и чувајте на собној температури 2 до 5 дана, далеко од директног сунчевог зрачења. Додавање јабуке или банане у торбу убрзава процес сазревања. Месо авокада брзо почиње да се затамне када је изложено ваздуху. Додавање киселине, обично лимуна, ретардира процес затамњења.
Детаљне Авокадо информације
Информације о кувању од Авокада . Сазнајте како да кувате авокадо.