Косхер , или Касхрут, је сет правила о исхрани у јеврејској религији. Одређена храна може се једити према халахи , превођењем на "фит". Кошерна храна има смернице око тога како се храна продаје, кува или једе и окружује три категорије: месо, млекаре и пареве . Пареве је јеврејски термин који се односи на храну без меса или млекаре. Ово укључује воће, поврће, тестенине, житарице, ораси, пасуљ и још много тога.
Током Пашеа, јеврејски закон о косјеру се пуштају у пуно стање. Позната и као Песах , Пасха је велики библијски изведен јеврејски празник. Јевреји прослављају празник као комеморацију њиховог ослобођења од ропства у древном Египту, заједно са њиховом слободом као народом под вођством Мојсија. Бити косхер за Пасху значи избегавање било ког хаметза или клечања. Ово укључује зрна попут пшенице, ражи, јечма, овса и пиринча.
Косхер Вине анд Косхер за пасошко вино
Поред многих правила за храну, пасош има и смернице за алкохол. Археолошки докази показују да је вино у Јеврејству коришћен у древном Израелу за традиционалне и верске сврхе. У САД, косхерско вино је на крају постало повезано са слатким вином из Цонцорда направљених од винарија са оснивачима јеврејских имиграната.
Кошерно вино је грожђе вино произведено према религијским и дијететским законима Јудаизма.
Да би вино било кохерентно, он мора бити створен под непосредним надзором рабин-а, а само јеврејски мужјаци који обављају суботу додирују грожђе из фазе дробљења кроз флаширање.
Док сва вина захтевају неку врсту калупа (квасца) за ферментацију, косхер за пасоше мора бити направљен од калупа који није узгајан на хљебу (као што је шећер или воће) и мора искључити неколико заједничких конзерванса, као што је калијев сорбат.
Вино које је косхер за Пасху не може укључити цхаметз , који укључује зрно, хљеб и тесто. Најчешће вино које се продаје на тржишту и продаје се комерцијално има печат одобрења који се назива хешхер . Ово обично долази од агенције за сертификацију косхера.
Где добити Косхер вино
Кошерна вина су постала све популарнија, уз пораст производње у Израелу, Француској, Немачкој, Сједињеним Државама и још много тога. Сва израелска вина су косхера за Пасху, а већина (али не и сва) косхер вина су косхер за Пасху. Сигурно, не заборавите да проверите етикету. Неки од највећих светских произвођача и увозника вина укључују Кедем и Манисцхевитз.
Кедем је такође познат као краљевска компанија за вино, а почео је да буде браћа Плуженик у четрдесетим годинама и управља њиме Херзог од 1958. године. Са седиштем у Баионне, Нев Јерсеи, Кедем-ово косхер вино и сок од грожђа продају се у 16 земаља широм света и освојио многе винске такмичења. Манисцхевитз, са друге стране, најпознатији је по свом матзо и косхер вину, основаној 1888. године. Овај бренд је познат као највећи произвођач матзоа на свету. Матзо је безквасни пљусак који се може направити у неколико укуса, крекера, оброка и резанци. Вино Манисцхевитз је најпознатије по вински буџетској вину направљеној од грожђа Лабрусца и праћено јединственом аромом и остатком шећера.