Свеже бруснице ће заправо одбацити
Историја бруснице
Мање ботаничко име бруснице, вакцинијски оксикокоси, потиче од латинског вакца, што значи краву јер им се чини да их крава воли. Окицоццос се односи на оштре листове биљке. Ова врста је првенствено позната у Европи. У Северној Америци, сорта јагодастог воћа је В. мацроцарпон, од макроа, што значи велико, са овалним листовима.
Енглеска ријеч брусница је скраћена верзија жичара, која је долазила из цвијећа биљке која се спуштала и налик на главу дизалице.
Ове голубове такође воле бобице које расте у бунама где кранови праве свој дом. У Канади, бруснице се често називају Америндињско име, атока. Бруснице су познате и као боунцеберриес, јер буквално одбијају ако падну када су свеже и медвједи, пошто их медведи воле.
Хигхбусх бруснице (Вибурнум трилобум) су сасвим другачије плодове породице оштрице , иако су слични по изгледу. Бруснице Хигхбусх расте на грмљу са истуреним лишћем, где бруснице расте на виновици са овалним листовима. Хигхбусх бруснице имају једно семе које се не једе. Може се користити у било ком рецепту уз помоћ пиринчане бруснице, када се семе уклања коришћењем сита.
Пилгрими су сазнали све о брусницама Индијских Американаца, који су препознали природну заштитну моћ (бензојску киселину) у бобичастима и често их мијешали у пемичан (мешавину сувих меса) како би продужили свој рок трајања.
Сос од бруснице дошао је на слику преко генерала Улиссеса С. Гранта који је наредио да служи војницима током пејџерског лета 1864. године. Сос од бруснице је први пут комерцијално конзервисан 1912. године од компаније Цапе Цод Цранберри Цомпани која је пласирала производ као "Цапе Оцеан Спраи" Цод бруснични сос. " Спајање са другим произвођачима еволуирало се у добро познату корпорацију Оцеан Спраи која је сада позната по својим производима бруснице.