У Девариму (звани Књига Ватерина ), Тора се односи на Израел као "земљу пшенице, јечам, винове лозе, смокве и нараве, земљу маслиновог уља и меда". Ове Седам врста ( Схиват ХаМиним ) су се показале у виду прехрамбених и верских обреда у древном Израелу - први плодови њихових жетва донети су као даривачи Светом храму у Јерусалиму - и они остају важни у израелској пољопривреди и јеврејској култури данас .
На берзанским празницима Суккот, Песацх и Схавуот, као и на фестивалима који прослављају природу и Израел - као што су Ту Б'Схват, Иом ХаАзмаут и Лаг БаОмер, многи имају традицију да инкорпоришу неке од ових намирница у славље меније. Прочитајте идеје о рецепту и сазнајте више о симболичности иза ових здравих, укусних усјева.
01 од 07
Пшеница
Узгој пшенице у пољу. Кредит: БСИП-УИГ / Гетти Имагес Речено је да у Тори нема напуштених речи и да њихов редослед никада није случајан. Та пшеница је прва поменута врста, тада је траг његовог значаја - то је први усев седмерих који сазревају, а богата жетва сигнализирала је вероватноћу пољопривредног богатства током све већег периода.
У служби Храма коришћено је фино пшенично брашно, а на посебном столу приказано је 12 разгледница од финог брашна. Шабат и празнични изазов који данас једемо су симболични за ове древне хлебове.
Рецепти за пшеницу:
02 од 07
Јечам
Пеарлед јечам. © Мири Ротковитз Јечам, још један важан елемент у древној Израелској исхрани, представља неку врсту пригушнице између Паше - када су сисови новог жетве јевара доведени у Храм у Јерусалиму - и Шавуот, који су се десили 7 седмица касније. Данас посматрачи Јевреја и даље означавају овај период путем пребројавања Омера. Јечам је такође видљив у књизи Рутх, која се чита на Схавуоту.
Једва рецепти:
03 од 07
Грожђе
Грожђе расте на вину. Кредит: Ави Мораг Пхотограпхи / Гетти Имагес "Вина" на које се спомиње Тора су винове лозе. А плод ових вина користио је за вино, који је био - и још увек је - изузетно важна компонента јеврејског ритуалног поштовања.
Рецепти за вино и грожђе:
04 од 07
Фиг
Свеже смокве. Кредит: Рафаел Цампилло / Гетти Имагес Слици добијају рано наплаћивање у Тори - Адам и Цхава (Еве) су користили смокве како би се покривали након једења из Дрвета знања, када су први пут схватили да су голи. (У ствари, неки коментатори верују да је ово показатељ да је дрво у питању смоква!)
Захваљујући свом облику, богатству семена и бујној текстури, слатке зреле смокве такође су сматране симболом плодности и богатства од давних времена. Фиг сап је такође био важан у стварању древних сирева.
Слатки рецепти:
05 од 07
Гранат
Гранат сира на дрвету. © Флицкр Корисник јонни.хунтер Гранат се помиње у Песми песама и појављује се као уобичајени мотив у старинској уметности. Финиали који се данас користе за украшавање Тора свилених називају се римоним , хебрејско име за шипке и често деле свој облик. И по предању, гранат садржи 613 семена, да одговара 613 митзвот - заповести - у Тори.
Шампињони рецепти:
06 од 07
Маслиново уље
Маслине и маслиново уље. Кредит: ФернандоАХ / Гетти Имагес Као пшеница и јечам, маслиново уље је било важно у храмској служби, где је имала много ритуалних употреба и користила је за осветљење великог менора (да, онај који је приказан у причи о Хануки.)
Маслине, које симболизирају мир, су изузетно тврде; Неке древне стабла, које су савремени научници навели да имају најмање 1600 до 2000 година, и даље доносе плод.
Рецепти за маслиново уље и маслиново уље:
07 од 07
Мед (Датуми)
Датуми. © Мири Ротковитз Када Тора говори о "земљи која тече млеком и медом", не говори о производима крава и пчела. Млеко је вероватно дошло од коза и оваца; мед је долазио од датума.
Као и шипак, датумска дама се приказује у старом уметничком и на кованом новцу. Не само да су слатка, хранљива дати важну храну, дрвеће и њихове лајсне пружају виталне грађевинске и текстилне материјале.
Рецепти датума: