Скок на земљу јужне Африке у Зимбабвеу, кукурузна маховина (позната под називом упфу на језику Схона, назван "уфу"), поред брушених зрна као што су соргум, просо или рапоко (пролетни прстен локално познат у Шони као њера), је основни састојак који се може користити за припрему кашице (бота) за доручак или, као дебљију верзију, ручак и вечеру често у облику саџе. Уз меку кашу чини екстремно здрав и хранљив доручак, посебно од зрна с дубљем бојом као што је сирем или проса. А ако сте једли или кували зимбабвејску храну, као што је муриво уне дови, видећете да је употреба кикирикијестог путера веома значајна. Додавање кашике или две (или пржене три) кашике незаслађеног масног киселог кикирики у посуду кашице додаје протеину у јело, а оно на чему ћете завршити је урезана каша позната под називом бота уне дови (каша с кикирики путером ). Ово је далеко боља алтернатива обрађеним житарицама обложене шећером, а деца која не садржи алергије само је воли!
Забавна чињеница: У другим деловима Јужне Африке, као што је Боцвана и неке делове Јужне Африке, кукурузна каша је позната као "мотого" изразито "моо-тав-хор".
Шта ћеш ти требати
- 4 до 5 чаша воде (подељена употреба)
- 1 чаша бела кукурузна маст
- 1 сољу
- Опционо: кикирики путер да служи
- Опционо: алтернатива за шећер или шећер
Како да се направи
1. Узмите 1 шољу корузног меса или упфу и додајте је у посуду. Додајте 1 шољу ЦОЛД воде за мокро ово и створите пасте као што је приказано овде .
2. Додати воду са кључањем и ставити лонац на пећ на високој температури. Количина потребне воде заиста ће зависити од врсте и квалитета кукурузног меса, међутим, за брендове као што је Индијски глава, додаће се 3 до 4 шоље воде која ће водити.
3. Додати смешу до вреле и смањити на ниску топлоту да се утопи 15 минута.
Приметићете да се брзо згостава, ако не и чим се додата вода која је кључала. У овој фази треба водити рачуна и јако препоручујем покривање поклопца са поклопцем док се смеша нагиње балоном и поп, што може лако изазвати опекотине ако се контактира са кожом.
4. На почетку симулације је добро време да се утврди да ли сте задовољни дебљином кашице. Ако вам је превише густо, додајте мало воде која се загрева. Симмеринг дуже од 15 минута неће нормално да штети вашој каши, али то може бити катастрофално за друге врсте кашице. Њера ће обично постати сувише ликвидна ако је прекривена и преувеличана.
5. Исперите кувану кашу у посуду и мешајте у 1 до 2 кашике маслаца до кикирики све док их добро не уградите. Додајте шећер по укусу и уживајте са или без млијека и других прелива. Обожавам своју руку са воћем.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 110 |
| Укупно масти | 1 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 91 мг |
| Угљени хидрати | 23 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 2 г |