Савети и савети за тлак

Коришћењем штедњака за притисак

Шпорети за тлак најбоље се прилагођавају рецептима који уобичајено користе влажну методу кувања, као што су супе, гулаши, тешки резови меса, артичоке, парене пудинге итд. Додајте поврће на самом крају како бисте избјегли куглични резултат. Генерално, кувари на великим надморским висинама изнад 3.500 стопа требало би да повећају време кувања за око десет процената. Течност је важан део кувања под притиском. Количина потребне течности варира у зависности од произвођача.

Некима ће бити потребно само једну половину чаше течности, а друге до две чаше.

Штедњак за тлачне посуде

Када држите штедњак на притисак, обавезно га чувајте са поклопцем потпуно одвојеним и са стране посуде. Ако га спремите затворите, ухватите мирисе и мирисе унутар пота да бисте вас поздравили приликом следеће употребе. Након сваког коришћења, темељито испрати гумено заптивање и руб на минералном уљу. Гумени печат би требало да траје око 150 оброка. Складиштите вентил и гумено заптивање (ако није причвршћено) унутар шпорета.

Савети и савети за притисак

Кување под притиском је прилично једноставно, али ево неколико важних савјета које треба запамтити:

• Најважније, будите упознати са упутством за употребу вашег посебног штедњака. Прочитајте детаљно и пратите препоруке произвођача.
• Можете користити више течности него што је препоручено, али никада не користите мање.
• Прочитајте и разумите рецепт пре него што почнете.

• Проверите да ли је поклопац правилно затворен и закључан у положај пре него што се развије притисак.
• Користите тај тајмер! Време је важно као и притисак у развоју.
• Када смањите притисак у складу са упутствима, протресите посуду пре отварања печата да бисте прилагодили унутрашњу температуру.
• Исте намирнице исећи у комаде униформне величине да промовишу чак и кување.

Када мешате храну, исеците оне који брзо кухају у веће комаде и оне који кухају спорије у мање комаде.
• Ако ваш рецепт захтева да браунинг или сечење као прелиминарни корак, обавезно ожршите смеђице које се држе дна тако да су слободне када додате течност. Ово ће обесхрабрити пожар.
• Пошто су укуси више концентрирани овим методом кувања, можда ћете желети да смањите биље и зачини када претварате конвенционалне рецепте. Изаберите свеже биље преко сувих биљака.
• Ако завршите превише течности, једноставно кухајте у отвореном лонцу док се течности не смањи на ваше задовољство.
• Ако желите укусима хране да се мешају, пустите их да дођу у контакт са течностима која преносе укусе. Ако не желите укусити укус, поставите појединачну храну на рацк изнад течности. Стеам не преноси или не мијеша укусе.
• При кувању сушеног пасуља, зрна житарица, сочива, сплитског грашка, пиринча или друге хране која апсорбује течност и проширује, не напуните штедњак више од пола да бисте избегли могућност запушавања вентила током процеса кувања. Нормална линија пуњења је две трећине.
• Генерално, довести рецепт на врелу пре затварања поклопца како би се олакшао бржи притисак и смањио шансе за сагоревање хране.

Више о штедњацима:

• Како одабрати штедњак и прибор
• Савети и савети за кување под притиском
• Рецепти штедњака
• Упоређивање цена на штедњацима
• Историја штедњака

Цоокбоокс