Арепас су пржене кукурузне торте направљене од посебне врсте претакнутог кукурузног брашна под називом масарепа . Они су укусна храна која је веома популарна у Колумбији и Венецуели и лако их је направити код куће.
Венецуелански аспас је тенденцији да буду дебљи и често су пуњени месом и другим стварима како би направили различите врсте сендвича арепа, као што је позната реина пепиада са пилетином и авокадом . Арепас су одлични са било којим оброком, али су посебно добри за доручак.
Арепас има хрустљаво спољашњост са меканом и кремастом текстуром изнутра. Имају блажи укус кукуруза од тортиља или тамала и савршени су за усијање других укуса као сокови куваног меса, пасуља или ађи салсу .
Шта ћеш ти требати
- 2 шољице масарепа кукуруза
- 1 1 / 4-2 чаше воде (топло)
- 1/2 шоље млека (или пињенка)
- 4 кашике маслина (растопљено)
- 1 кашичица соли
- 2 кашике брашна
- 1/2 чајна кашика шећера
Како да се направи
- Прегријати пећницу до 325 Ф.
- У великој посуди мешајте све сухе састојке заједно.
- Додајте 1 1/4 чаше воде и млека. Мешајте и гњежите док мешавина не буде глатка. Не брините ако се тесто појави мокрим.
- Нека смеша остане покривена, око 5 до 10 минута, да би се време кукуруза дало да абсорбује неку течност. Тесто треба да буде глатко и лако руковање, без претераног држања руку. Ако је тесто сувише суво, можете додати још мало воде или млека.
- Мијешати тесто неколико минута и пустити да се опусти 5 минута. Тесто треба бити довољно влажно да га можете обликовати у паттиес без стварања пуно пукотина око ивица. Ако је тесто превише мокро за руковање, додајте малу количину масарепа, гнетите док глатка и пустите тесто одморити још 5 минута.
- Узмите комадиће теста и обликујте их рукама у округлим дисковима, дебљине 3/4 инча и пречника од 3 до 3 1/2 инча.
- Када обликујете испас, помоћу прстова поправите све пукотине дуж ивица (помоћу влажења прстију водом). Ако се тесто пуно креће док га обликујете, гнетите још течности у тесту све док се не може обликовати у дискове без формирања великих пукотина.
- Лагано мазите површину великог тешког тепиха ( ливено гвожђе добро ради) са биљним уљима и загрејте тањир на средњој топлоти.
- Поставите ампу у тањир у серијама и окрените топлоту до средњег ниска.
- Кувајте све док се испас не боје на свакој страни (око 3 до 4 минута по страни).
Овај рецепт чини око 8 до 10 аспаса, у зависности од величине коју направите. Најбоље су топло са маслацем или сира.
Више начина за пружање Арепаса
Да направите испа, исеците једну страну и направите простор за пуњење. Додајте жељено пуњење - као што је сирово јаје у испас цон хуевос- и вратите се на тањир да их испрате још неколико минута. За пунила која не морају бити добро кувана, могу се загрејати у пећници.
Алтернативно, можете исећи отворити испа да бисте створили два дела, баш као што бисте имали енглески колачићи и формирали сендвич.
Ово одлично функционише за све од класичних посластица и сендвича за доручак до оних који користе пунила као што су салата од јаја или пилетина-авокадо мешавина која се налази у реини пепиади.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 177 |
| Укупно масти | 7 г |
| Засићене масти | 4 г |
| Незасићена маст | 2 г |
| Холестерол | 14 мг |
| Натријум | 397 мг |
| Угљени хидрати | 26 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 3 г |