Пиринач кромпира више није у питању са овим пшеничним кромпиримом Инстант Пот. Они се могу поправити зато што штедњак притиска смањује време кухања на пола. Овај кремасти пире кромпирам је потрајао испод 20 минута како би се кувао и мијешао помоћу електричног штедњака Инстант Пота. Ако немате Инстант Пот или сличан вишеслојни штедњак, такође ће радити и друга врста штедњака под притиском . Само пратите смернице произвођача за подешавање и ослобађање паре.
Рецептом се позива на кромпир црвене боје, али слободно користите Иукон Голд или другу врсту кромпира у рецепту. Количина маслаца се такође може прилагодити или користити маслиново уље, гхее или кокосово уље уместо маслаца. Погледајте варијације за више замена и идеја о састојцима.
Шта ћеш ти требати
- 2 1/2 килограма
- кромпир (црвенокоса, око 6 до 7 средњих кромпира)
- Опционално: 3 до 4 каранфилића
- 1 кашичица
- косхер сол (плус више, по укусу)
- 1 чаша воде (или ниска количина натријумове пиле или ниска натријумска биљна супа)
- 1/2 шоље
- пола и пол (или цело млеко)
- 3 кашике маслаца
- Црни бибер по укусу (свеже мљевени)
- Опционално: свежи сецкани першун
- Опционално: свјеже сецкане дробље
Како да се направи
- Чишћење кромпира и уклањање ока или несавршености. По жељи, лупите кромпир. Резани на коцкице од 1 инча до 2 инча. Ставите кромпир у Инстант Пот.
- Ако додате бели лук, ољуштите каранфиле и мантију.
- Додајте соли кромпиру уз воду или залиху.
- Покријте посуду и уверите се да је одзрачни вентил постављен на "запечаћење".
- Кувати под високим притиском 8 минута, а затим брзо отпуштати.
- У међувремену, на стоветопу или у микроталасној пећници, загрејте пола и полу или млеко с маслацем док се топли и маслац не растопи.
- Поставите велико сито или циркулацију у посуду и исцедите кромпир и бели лук. Спремите течност за кување у посуду и оставите на страну.
- Ставите кромпир и бели лук у велику посуду и залијепите с масером кромпира да се разбије.
- Додајте мешавину врућег млека или креме и маслаца и наставите сипати све док кромпир није глатко и кремасто. Додајте неке од течности за кување кромпира како бисте досегли жељену конзистенцију.
- Окусити и додати со и свеже мљевени црни бибер, по укусу.
- Споон пире кромпир у послуживање чинију и посипати с свежом сецканом петљу, ако желите.
Стручни савети
- Овај рецепт се прави са кромпиром црвеног воћа који је низак у скробу, или "воштан". За пухастије пире кромпир, користите руссетс или печени кромпири, који су високи у скробу, или користите средњи шкробни кромпир, као што је злато од Јукона или дуге белце.
Варијације
- Замените маслац са гхее , маслиновим уљем или кокосовим уљем.
- Замените крем или млијеко кокосовим млијеком или брозом.
- Замените пола кромпира са карфиром за лакшу масу ниже у угљеним хидратима.
- Додајте 1 до 2 шоље сјебаног куваног купуса или кале до лонца за традиционални колцаннон у ирском стилу .
- Замените једну трећину на половину кромпира са ољуштеним и кубираним рутабагама за укусно пире кромпир и комбинацију рутабага.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 583 |
| Укупно масти | 30 г |
| Засићене масти | 14 г |
| Незасићена маст | 11 г |
| Холестерол | 191 мг |
| Натријум | 694 мг |
| Угљени хидрати | 19 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 58 г |