Обожавам јеврејски рецепт за торту моје јеботе, али се увек питала како ће то окусити ако бих дао рецепт рецепту здраво. Ова верзија има мање шећера и пола масноће оригиналног. Свеобухватно рафинирано брашно замењује бело брашно од целог пшенице , које је мекше и финије од обичног пшеничног брашна, али исто толико пуно влакана и хранљивих материја.
Иако су састојци осветљени или замењивани за здравије опције, позивање резултата "светлост" би представљало мало погрешно - као што је оригинал, ово је чврста торта (на све начине) са густом мрвљу. Такође је и укусно, и пошто је тако здраво, још је лакше оправдати једење остатака јабуке за доручак.
Савет: Изаберите чврсте, оштре сорте јабуке које добро подносе печење. Волим да користим микс слатководних јабука као што су Пинк Лади или Лади Алице, Галас и Фујис.
На столу за одмор: Због везе између јабука и слатке нове године , овај колач савршен је додатак столу Росх Хасхана, или као брзи десерт Иом Киппур . Ако имате довољно среће да живите у региону који гаји јабуке, то је такође идеалан рецепт за приказивање локалних јабука током празничног празника Суккота или за Дан захвалности .
Шта ћеш ти требати
- За јабуке:
- 4 велика јабука (или 6 ситних јабука, олупљене, олупљене и танке резане)
- 3 кашике шећера
- 1 жлица цимета
- За торту:
- 3 шоље пшеничног брашна (бела целина, или мјешавина свеобухватног и бијелог пшеничног брашна)
- 1 2/3 чаше шећера
- 1 кашика пецива за пециво
- 1/2 кашичице соли
- 1/2 шоље уље од каноа (благи укуси, као што су канола с потапањем, грожђа или орах од ораха)
- 4 велика јаја (лагано пребијено)
- 1/2 чаша поморанџе
- 1 кашика екстракт ваниле (чиста)
Како да се направи
- Угрејте пећницу на 350 ° Ф. (Ако користите тамну или нонстицк пан, прегрејајте пећницу на 325 ° Ф како бисте спречили сагоревање.) Подмазати цијев са подесивим дном .
- Ставите јабуке, цимет и шећер у велику посуду и лагано баците, све док јабуке нису равномерно обложене циметом и шећером. Одложите.
- У другој великој посуди, баците заједно брашно, шећер, прашак за пециво и сол. Додајте уље, јаја, сок од поморанџе и ванилију и промешајте са чврстом дрвеном кашиком само док не будете глатки, дебели.
- Пустите око 1/3 тјестенине у припремљену посуду. Ако је потребно, користите шпатулу за ширење теста тако да покрива дно панице. Слој око 1/3 јабучног лима преко теста. (Ако је могуће, покушајте да избегавате додиривање бочних страна ташне са јабукама како бисте спречили лепљење.) Настављајте наношење јаја и теста тако да имате по 3 слоја, завршавајући се са јабукама. За нарочито лепу торту, поспремите коначни слој јабучних кракова у благо преклапајућим концентричним круговима на врху теста (јабучни резанци ће се ширити као колачићи торте). Ако је било каквог шећеровог шећера остало у посудици за јабуке, мало мало прелијете торту.
- Поставите лист за колачић или комад фолије на доњем делу расхладне пећнице како бисте ухватили било какав пад. Поставите колач на средишњи носач загрејане рерне и пеците 1 сат и 20 минута на 1 1/2 сата, или док се тестер не испразни чист и врх торте је златан.
- Ставите колач на жичану ограду и оставите да се охлади у посуди. Када се потпуно охлади, покрените нож или шпицу померања око ивице. Пажљиво уклоните спољашност панела за торте. Нежно држите шпицу од ножа или оффсет-а између колаче и дна панела да бисте се опустили. Инвертирајте торту преко плоче и олакшајте је са дна дна (торта ће бити на врху на плочи). Поставите торту на лицу са доње стране торте и држите обе плоче, окрените торту, тако да је са десне стране (јабука) горе. Уживати!
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 352 |
| Укупно масти | 12 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 7 г |
| Холестерол | 75 мг |
| Натријум | 152 мг |
| Угљени хидрати | 58 г |
| Дијетска влакна | 4 г |
| Беланчевина | 7 г |