Матцха је прах зеленог чаја који се традиционално користи на јапанској церемонији чаја. Зато што је фино млета, лепо се интегрише у печену робу, којој додају слатке, зелене ноте и пролећну зелену боју. Кремаста, мељава слатка белог чоколадног буттерцреама допуњује Матцха у овој лепој торти.
Савет: Постоји неколико марака косхер-сертификованих утакмица. Као специјалан чај, најлакше га је наћи код гурманских продаваца, хране за целу храну или продавница здраве хране. Или, наручите онлине, од испоручитеља као што је Републиц Теа. Потражите матцха прах, а не чајне врећице које се уклапају у мало меча са листовима зеленог чаја.
Шта ћеш ти требати
- За торту:
- 2 шоље (250 грама) вишенамјенског брашна
- 1 шоља (200 грама) шећера
- 2 кашике жлица
- Матцха зелени чај у праху
- 1 1/4 кашичица пецета за пециво
- 1/2 чајне жличице соде за сапун
- 1/2 кашичице соли
- 1 шоље (242 грама) павлаке (или обични јогурт)
- 3 велика јаја
- Уље од 2/3 чаша (грашка или канола)
- 2 кашичице екстракт ваниле
- За замрзавање:
- 1 шоља (2 штапа или 227 грама) несаљеног путера (исечене на мале комаде и омекшане на собној температури)
- 3 шољице (360 грама) шећера (сита)
- 4 унци (113 г) доброг квалитета
- бела чоколада (топљен и хладјен)
- 2 кашичице екстракт ваниле
- 2 до 3 кашике штапића (или сојилка)
Како да се направи
1. Угрејте пећницу на 350 ° Ф (177 ° Ц). Маст и брашно 2 8 или 9-инчне торте, исечите било какво вишак брашна. (Алтернативно, лагано мазите туне и поставите дно са пергаментним папиром, а затим уља пеглање.)
2. У велику посуду, баците заједно брашно, шећер, сапун, прашак за пециво, сода за сјеме и сол.
3. У другој великој посуди, помешајте киселину, јаја, уље и ванилију заједно. Полако додајте влажне састојке до сувог, жвакања док не глатке.
(Пребаците се на кашику или користите електрична беатерс ако вам је тијело превише густо за лако жвакање.)
4. Подијелите тијесто равномјерно између два тепсија за пециво, глачајући врхове лопатицом. Исперите торте у загрејаној рерни док не буду чврсти на додир, почните да се извлачите са стране тепиха, а тестер убачен у центар испразниће се чисте око 25 до 30 минута.
5. Допустите да се колачи хладе на рацк у њиховим тањирима 10 минута. Покрените оштар нож око ивице сваке торте, а затим окрените на расхладни држач. Уклоните судове и оставите торте да се потпуно охладе пре замрзавања.
6. Да бисте направили замрзавање, пребијте маслац у мешачу постоља или са ручним додацима до глатке и кремасте. Побијте у шећерну шећера на малој брзини, све док се не угради. Додајте бијелу чоколаду, ванилу и крему и тукли се на средњој брзини још око 3 минута, или док мраз није лаган и пухаст.
7. Када се колач потпуно охлади, поставите један слој на тањир. Распори се са око 3/4 шалице мраза, а затим са другим слојем. Ширите врх и бочне стране торте преосталим замрзавањем. Уживати!
Варијација - Зелени чај торта са белим чоколадом Буттерцреам и пуњење зеленог чаја:
Такође можете направити пуњење зеленог чаја за торту. Након што направите бело чоколадни буттерцреам, покријте око 1 шоље мраза у посуду. Додајте 2 кашичице праха зеленог чаја Матцха и бијете док се чај не угради и мрље је зелено. Користите пуњење зеленог чаја између слојева колача и белог чоколадног буттерцреама да замрзнете врх и бочице торте.
По жељи, резервирајте малу количину пуњења зеленог чаја и употребите је у цевоводној врећици да бисте украшили торту.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 474 |
| Укупно масти | 25 г |
| Засићене масти | 14 г |
| Незасићена маст | 7 г |
| Холестерол | 129 мг |
| Натријум | 268 мг |
| Угљени хидрати | 59 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 4 г |