Ови кукурузни сјајни сјеверни пасуљ су направљени сувим пасуљима и асортиманом поврћа. То је свестрани рецепт, а лако можете променити поврће за зачиниће. Или додајте шунку или сланину у пасуљ.
Зрно на слици је кувано у спорном кухињском апарату без претходно намакања или кувања, а савршено се кувају. Ако имате редовне проблеме са зрном, постаните благи, па их натопите преко ноћи. Или направите брзо пуњење (на пакету пасуља) и мало мало пре него што их додате у спори штедњак. Иако многи кажу да сол не утиче на нежност зрна, додати је у крај времена кувања и након што су пасуљ постали благи.
Мешавина биљака и поврћа у овим великим сјеверним пасуљима савршено их доводи, а спори штедњак чини то супер.
Шта ћеш ти требати
- 1 фунта сувог сјеверног пасуља
- 1 1/2 воде у води
- 1 велики лук, исецкан
- 1 средња шаргарепа, нарезана
- 1 велика риба целера, сецкана
- 2 велика листа лова
- 2 цијелог белог лука
- 1 кашика целерне љуспице
- 2 до 3 спригс свеже першун
- 1/4 кашичице свеже мљевени црни бибер
- 2-3 кашичице косхер соли по укусу
Како да се направи
- Добро исперите пасуљ и покупите их. Отпустите било какав малформирани пасуљ или било који мали камен који ћете наћи. Заправо сам пронашао мале камење у сухим зрнима, па их увек гледајте како испирате.
- Пребаците пасуљ у спор кухар. Додајте 1/2 кварца воде у пот.
- Додајте лук, шаргарепу, целер, листове лова, бели лук, љуспице целера, спригс першуна и свеже мљевени црни бибер.
- Покријте и кухајте на ЛОВ-у током 5 1/2 до 6 1/2 сата. Биофун је био прилично мекан након 6 сати, али старост пасуља, чврстоћа твоје воде итд. Може да утиче на разлику.
- Додати косхер сол, по укусу.
- Послужити пасуљ преко пиринча, у салатама, у чилијама и чорапама, у супе, или их сипати за употребу у усне или као размак за цростини предјела . Савршени су за употребу у било ком рецепту који захтева конзервацију великих сјеверних пасуља.
- Оставите остатке у фрижидеру до 4 до 5 дана или их замрзните (погледајте доле).
Како замрзнути кухани пасуљ
- Зрно се може замрзнути у контејнерима замрзивача који се касније користе у рецептурама. Хладите зрну и спакујте их у контејнере са својом течност за кување. У контејнерима са 1 пинтом оставите око 1/2 инча главног простора да би се омогућило проширење. Дозволите око 3 / 4- до 1-инцх хеадспаце да дозволите проширење ако користите уске контејнере за уста. Такође можете замрзнути пасуљ у врећицама за затварање зипова.
Варијације
- Коцкајте око 1/4 фунти слане свињетине и додајте је у спори штедњак заједно са поврћем.
- Додајте око 1/4 шољице сланине сланине у зрну.
- Додајте око 1/2 шољице шунка са шунком или шунком у пасуљ.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 317 |
| Укупно масти | 1 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 49 мг |
| Угљени хидрати | 60 г |
| Дијетска влакна | 16 г |
| Беланчевина | 19 г |