Кад помислите на фондуе, можда ћете се подсетити на 1970-их година - сиразна измишљотина је била живот странке током читаве деценије. Обновили смо ово винтажно посластице и учинили га више забављачем са кремастим француским луком од супа. Узмите фондуе виљушку (или само кашику!) И поделите овај интерактивни третман са пријатељима и породицом. Они ће се уздићи у хлеб, веггије и још много тога у овај укусни рецепт.
Иако је фонду могао имати врхунац у Америци током коктел забава из 1970-их, ово јело има међународну привлачност . Француски супа лук има исто тако сликовит пас - настао је на двору краља Луја КСВ. Ко би претпоставио да ће ова два глобокотлача бити повезана заједничком везом сира?
Мој фонду и класична франкфуртска супа од лука такође имају нешто заједничко ... Груиере сир ! Ова мелилна варијација добро функционише у овом рецепту, што је вероватно због чега ће ваш фонду брзо нестати. Уз сву забаву која долази уз ово јело, можда га треба назвати "фундуе!"
Шта ћеш ти требати
- 2 жлице уља
- 2 велика лука (на коцке)
- 1/2 килограма швајцарски сир (нарибани)
- 1/2 килограма Груиере сир (нарибан)
- 2 кашике брашна
- 3/4 чаше од говедине
- 1/4 чаша кухање шери
- 1/2 жлица концентрованог говеђег бујона
- Пинч мушкатног орашчића
- Опционално: 2 крушка француског хлеба (урезано на 1 '' коцке и на тост, за опслуживање)
- Опционално: куване шпаргле (за сервирање)
- Опционо: кувани кромпир (кубни, за сервирање)
- Опционално: куван броколи (отприлике коцке, за сервирање)
- Опционално: кувану карфиолу (отприлике коцке, за сервирање)
Како да се направи
- Залијете уље у средњу врећу саутеа постављеном на средњу топлоту.
- Обришите лук, често бацајући, док се не смеђе и карамелизује, око 15-20 минута.
- Одложите.
- Срушите сире са брашном у средњој посуди за мешање док не равномерно обложите.
- Одложите.
- Комбинирајте говеђину јуху, кувајте шери и концентришу говеђе јухо у средњем сосу за сосу на средњој ниској врућини и доведите до мало симмера. Кукова напомена: Немате ручку за кухање? Одговарајуће замјене укључују суво црвено или бијело вино или јабуков сирће.
- Вадите сир у мешавину у четири серије, чекајући између сваког додатка за сирење. Не дозволите да мешавина дође до цурења.
- Када се последња серија потпуно стопи, уклоните лонац са врућине и мешајте у карамелизованом луку.
- Пребаците смешу на фондуе и потресите мушкатни орах на врху.
- Послужите с француским хлебом, шпаргљи шпаргле, кромпир, броколи или карфиол, ако желите.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 385 |
| Укупно масти | 26 г |
| Засићене масти | 15 г |
| Незасићена маст | 8 г |
| Холестерол | 77 мг |
| Натријум | 670 мг |
| Угљени хидрати | 14 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 24 г |