Множење рецепата за публику можда неће функционисати
Без обзира да ли сте се сложили да донесете посуду за 12 или 24 на вечеру са потлуцком или ако сте потпуно преокренули и требали сте кувати за листу гостију од 50 или 100, један од ових дана вероватно ћете имати потребу за рецептима велике количине . Наћи ћете доста рецепата испод тога да ли кувате за гомилу, планирате бифе или само велику породицу, плус савете о организацији, тако да нећете бити заглављени у кухињи док вам гости забављају.
Безбедност на првом месту
Очигледно је најважније разматрање приликом храњења гомиле одговарајуће мере безбедности хране. Не бисте желели да било ко буде болестан на тој вечери или забави. Чистоћа је најважнија. При кувању великих сета хране важно је да их кувају темељито до краја. За сигурност користите термометар са тренутним читањем . Када се кувају, морате бити спремни да држите врућу храну на одговарајућој температури, тако да бактерија не почне да расте. Ово је нарочито важно код рецептура перади.
Ако превозите храну, морате размишљати унапријед да држите врућу и хладну храну вруће хране током трајања путовања и током периода сервирања.
Да удвостручите или не дуплирате?
Многи стандардни рецепти могу се помножити да би хранили већу гужву. Међутим, не морају се множити сви састојци. На пример, маст која је потребна за сутирање не мора се помножити све док имате одговарајућу количину која покрива дно панела.
Времена кухања не морају нужно помножити истим фактором као и састојци рецептора.
Неке посуде могу потрајати мање од дуплог времена, а неке можда и више, у зависности од величине посуде. Можете очекивати да ће рецепт 4 који сте четвероструко служили 16, али ће највероватније служити више.
Избегавајте размножавање непарним бројем. Из нечег чудног разлога, ниједан намерно намјеравани, једноставно не испадају. Међутим, подела обично добро функционира на оним рецептима који су превелики за ваше потребе.
Кување за мноштво рецепти
• Аппле Бакед Беанс (12)
• Аппле Цаке
• Шпаргла са лимуном Матзо Црумбле (12)
• Салата од кромпира Бацон Ранцх (16)
• Печени шунка у шампањцу (20)
• Печена бела рибица са кромпиром од кромпира и парадајза (12)
• Банана торта са циметом глазура (24)
• Банана Цхоцо-Цхип Мини-Муффинс (60)
• Говедина са 40 каранфилића
• Говеђа тигањ са гљивама од гљива (12)
• Беефи трикирне енхиладе (36)
• Пиво за пиво (70)
• Биг Батцх Супа (100)
• Бистро пире кромпир (12)
• Брискет у слатком и киселом сосу (12)
• Колач од корењаче (12)
• Пита од пилетине с сиром (Цигарро Бурек) (40)
• Срце са кобасицом кобасица (72)
• Кинеска Турска са осам-трецењем (12)
• торта од чоколаде (48)
• Чоколадне карамелне шницле (48)
• Цхоцолате Цлоуд Цаке (12)
• Цхоцолате Ницкел Барс (48)
• Чоколадне кикирики маслацке бундеве (36)
• Цхунки Гуацамоле (12)
• Цхунки Салса (16)
• Циметови раисин нутс (36)
• Какао (100)
• Супа од коктела (12)
• Шарене расе шкампа (12)
• Пудинг кукуруза и сирева (24)
• Цорнед говедина и купус (12)
• Цраб Муффинс (48)
• Цраб Пуффс (40)
• Брикетне палице (36)
• Цреам Цоокиес Цоокиес за Цоокие Пресс (60)
• Дебонед Туркеи (10)
• Дееп-Фриед Турска (20)
• Дуљени чорбу од кромпира (24)
• Двокреветне палице за кукурузне колаче
• Еггног са Бранди, Боурбон или Рум (16)
• Еггног - безалкохолна (16)
• Фигги Пуддинг (12)
• Свеже барови за жардињере (36)
• Фруитед 7-Уп¨ торта (12)
• Гранд Марниер Нанаимо барови (12)
• Гуиннесс Стоут Бровниес (48)
• Хасх Бровн потато печење (12)
• Хонеи Аппле Пие (36)
• Хот Мик Рум Рум (12)
• Хот Цоцоа Фор А Цровд (12)
• Ирска ламб стев (12)
• Кентуцки Дерби Минт Јулеп торта (18)
• Кључни крем сирка (16)
• Кључни кремови од белог чаја (48)
• Лингуине са сосом од јастога (12)
• Биљке са ниским углом (48)
• Лицхее Свеет Цигар Ролл-упс (26)
• Направите кромпир (25)
• Мандарина поморанџа (12)
• Манхаттан Цлам Цховдер (12)
• Мариниране Хам & Цхеесе Бунс (24)
• Меатбалл Слидерс (24)
• Мексичка супа од меса (12)
• Мини кобасице за кобасице (24)
• наранџа зачињена јагода (24)
• Патриотски пахуљице (24)
• Пилеће крилице од кикирикија (20)
• Мини-Муффинс Цхицкен Цхип Цхип (60)
• Кикирики маслац Ролло® Цоокие Цупс (40)
• Ананас торта у унутрашњости (16)
• Свињско печење са пуњењем јабуке
• Пумпкин Пие Цаке (24)
• Вегетабле Борсцхт Руссиан Палаце (12)
• Салисбури Стеак (12)
• Самбусак - пуњени говедина или сиреви (60)
• Вечера кобасице Моззарелла за мноштво
• Схоофли торта (24)
• Зачињено колач од марелице (36)
• Муффинс Дреам Цреам (48)
• Швајцарски крем сир (32)
• Трипле Цхоцолате Цоокие Барс (36)
• Салата од ваниле (64)
• Вассаил (30)
• Дивљи пиринач (12)
• Зуццхини предјела (20)