Немојте се бојати лука. Ово би могло бити најбољи брусет који сте икада пробали. Печени чоколадни каранфили имају укусно благо ораховито укус са само наговештеном укусом чесна. Ова прса је влажна и нежна.
Шта ћеш ти требати
- 2 лажне кашике маслиновог уља
- 1 (5 до 6 килограма) говедина
- брисач , испран и сувише гутиран
- Косхер
- сол и свеже-земља
- бибер
- 40 великих каранфилића
- бели лук , ољуштен (око 3 до 4 главе лука - види Напомене)
- 1 велики
- сладак лук , резан и раздвојен у прстена
- 1/4 чаша црвена (или замена
- балзамични сирћет )
- 2 до 3 чаше говедине или пилеће јухо
- 2 кашичице осушене
- оригано , здробљено
- 1 кашика сушена
- босиљак
Како да се направи
Пеците на 350 степени.
Сезонско брискет са обе стране, са косхер соли и свеже млетим црним бибером.
Загрејати велику холандску пећницу или тешку, дубокој страни тепихе, која је издржљива, са поклопцем на средњој високој врућини. Додајте маслиново уље да покрије дно. Послушајте обе стране пршљенице, почевши од мастне стране доле, све до златно браон. Скините на плочу.
Додајте шећернице и сладке лукве прстима на преостало уље у тигању.
Кухајте и мешајте док бели лук не почне да постаје златни, а слатки лук је оштар, око 5 минута.
Додати црвено вино (или балзамични сирћет) и деглирати посуду, мешајући 1 минут док грундате смеђене бите са дна посуде. Додајте говедину или пилеће јухо, оригано и босиљак. Врати се на симетрију, а затим искључите топлоту. Померите бели лук и црни лук на страну и вратите грудњак, маст на горе, у холандску пећницу или тањир. Лупат чесен и лук на врху пршута, покривајте чврсто и ставите у пећницу.
Пеците 1 сат на 350 Ф. Смањите топлоту на 325 и пеците додатних 1-1 / 2 до 2 сата, или док се брискет не отвори вилицама. Ако течност упари, додајте још чорбе или воде. Скините брисачу на плочу и покријте да бисте се загрејали. Нека остане 10 минута.
Уклоните пола чесна каранфила и већину лука у посуду. Скидајте вишак уља из посуде и одложите. Саставите посуду и бели лук до глатке. Можете додати брашно или кукурузни кашасто маст, да бисте гајили сосје ако желите. Повратак је резервисан цијелим лукавичастим каранфилима и луком на сосу.
Брисати резино дијагонално преко зрна. Послужити са посудом.
Напомене: Пилинг овако велике количине белог лука може бити дуготрајно. Можете смањити време припреме помоћу а. Ако вам не смета плаћање за погодност, на неким тржиштима се продају ољуштени бели лук у запечаћеним контејнерима по већој цијени. Потражите ољуштени бели лук у производном делу.
Предложени сродни рецепти
• ББК Бацон Брискет у реципији пећнице
• Рецепт пива са бисквитом
• Једноставна грицкалица са рецептом за поврће
• Једноставан печени бисквит рецепт
• Цоке Брискет Рецепт
• Брискет са Сунцхокес рецептом
• Брискет Цхуцк Вагон Стев рецепт
• Брискет у рецепту са слатким и киселим сосом
• Цовбои Брискет рецепт
• Еаси Вине-Маринатед Реципе Брискет
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 363 |
| Укупно масти | 14 г |
| Засићене масти | 3 г |
| Незасићена маст | 5 г |
| Холестерол | 136 мг |
| Натријум | 452 мг |
| Угљени хидрати | 9 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 48 г |