Брискет Цхуцк Вагон Стев рецепт

Брискет је основа за укусно и срдачно говедино са кромпиром, луком и кукурузом. Брисета се полако кувају 2-1 / 2 сата, тако да планирате унапред. Можда ћете пожељно припремити брисач дан унапред, тако да можете да га хладите да уклоните маст. Затим поново загријати, додати поврће и завршити.

Шта ћеш ти требати

• 2 жлице сланине сланине или биљног уља
• Кашика од 3 килограма, масно орезивање и резање на 1-1 / 2-инчне коцке
• 3/4 кашике соли
• 1/2 кашичице свеже мљевени црни бибер
• 1 велики лук, исецкан
• 2 каранфилића бели лук, млевени
• 4 шољице говеђег складишта (пожељно домаћа или конзервирана ниска натријумска јуха)
• 2 лименке (по 4 унце) одсечене благе зелене љиљане, исушене
• 2 килограма црвеног кромпира, испражњен и посечен на 1-инчни комад
• 2 шоље свеже или одмрзнуте смрзнуте кукурузне кукурузе
• 1/4 чаша свежег циланта (коријандер) или першуна, исецканих
• 1 шоље брашно

Како да се направи

1. У великој пламенној пећи или холандској пећи, загрејте масноћа сланине над средњом топлотом. Сипајте говеђи четкицу са сланом и бибером. Радите у серијама како бисте избегли гужвање, додајте брисет и кухајте, повремено окрећите, све док не заобљене са свих страна, око 8 минута. Пренесите грудњак на плочу.
2. Додајте лук и бели лук у тепсију и кувајте, често мешајући, док се лук не омекша, око 4 минута. Обришите у говеђ.

1. Вратите пршут у посуду и додајте чили. Донесите до врућине изнад високе густине, ухватите било коју пену која се формира на површини. Смањите топлоту на ниском нивоу, покријте и симулирајте док се не подвргне грудима, око 2-1 / 2 сата.
2. Током последњих 30 минута мешајте у кромпир, кукуруз и цилантро .
3. Уклоните са врућине и пустите да стоји 5 минута. Скидајте било који масти са врха паприке. (Лакше је уклонити маст ако се кувало охлади на собну температуру, прекривено и хлади преко ноћи. Отпаци очврсну масу с површине. Нежно се загрева на ниској температури пре него што наставите.)
4. У малу посуду, убрзајте 1 шољицу течности за кување са брашном док не глатко. Обришите и умерите док се сос не згуши, око 3 минута. Зачините паприку са додатном сољу и бибером; служи топло. Замрзава и добро загреје.

Реципе Соурце: би Б. Бирон Прице (Виллиам Морров)
Поновљено са дозволом.

Нутритионал Гуиделинес (по служби)
Калорије	778
Укупно масти	42 г
Засићене масти	22 г
Незасићена маст	14 г
Холестерол	163 мг
Натријум	702 мг
Угљени хидрати	42 г
Дијетска влакна	6 г
Беланчевина	59 г

(Информације о исхрани на нашим рецептима се израчунавају помоћу базе података о састојцима и треба их сматрати процјеном. Појединачни резултати могу варирати.)