Време је да уживате у мешовитом пићу који је заиста стара школа! Гин Слинг је тако класичан коктел да је то иконично америчко пиће пре него што је ико икад сањао реч коктел .
Повратак на пост-револуционарни рат у Америци, прва помињања "слинга" у штампи почела је у 1800. Било је то пиће које би било ако вам је требао мало пицк-ме-уп ујутро и, у том погледу, то био је оригинални Цорпсе Ревивер .
Оригиналне занатице би се направиле џином, ракијом, вискијем или румом. Било је то начина за мешање пића готово неколико деценија пре него што су познати бартери попут Џерија Томаса зашли иза бара.
Као што можете да замислите, пиће са историјом које се дуго година преобраће трансформисало неколико пута. Хладна или врућа, сода или не, вермут, гренадина или вишњева ракија - то су само неке од ваших опција. У интересу праведности, да их погледамо!
"Модерни" рецепт за гин слинг
Искрено, овај рецепт за Гин Слинг вероватно ће се највише жалити модерним пијанима . Као што ћете видети, то је сасвим другачије пиће од традиционалног Гин Слинга, али има велику привлачност.
Дале ДеГрофф користи овај рецепт за Гин Слинг у својој књизи Тхе Црафт оф тхе Цоцктаил . У опису, он напомиње да је то "рецепт за слинг касних деветнаестог века" (у поређењу с тим, то је модерно) и да је посветио обожаваоцима када је служио у сали Раинбов Роом у Нев Иорку.
О овом Гин Слингу има много ствари које воле. Висока је и освежава савршеном балансом слатког, киселог, горког и биљног порекла. Сасвим искрено, то је изванредан коктел и фантастичан одмор од оних лака џинова и сода напитака као што је Гин Рицкеи .
Шта ћеш ти требати
- 1 1/2 унце
- гин
- 1 унца
- слатки вермут
- 3/4 унце
- свеж лимунов сок
- 1 унца
- једноставан сируп
- Дасх
- Ангостура Биттерс
- 3-4 унци
- Кисела вода
- Гарнисх:
- лимунска спирала
Како да се направи
- Сипајте састојке (изузев соде) у коктел шајкач напуњен ледом.
- Добро стресајте .
- Ударите у хладно стакло пуњено ледом.
- Врх сода.
- Украс са окретом лимуна.
Варијације на Гин Слинг
Постоји много начина за прилагођавање Гин Слинг-а. Да бисте започели, можда ћете желети да прилагодите овај модерни рецепт мешањем:
- Цхерри Бранди - Користите уместо вермута.
- Гренадина - Такође замењује вермут, дајући пићу много слађи укус. Можда бисте желели да сјечите у 1/2 унце.
- Базна течност - Било која од шест основних течности може се користити за стварање слинга, једноставно замените гин са својим омиљеним. За виски, пробајте раж или бурбон . Рум и ракија су популарне опције.
Шта је пијаница?
Пре него што уђемо у традиционални рецепт за Гин Слинг, важно је разумети шта дефинира слинг.
У току дана (говоримо касних 1700-их и раних 1800-их), имали сте рођак или слинг ( опцине су биле и опције сангареја и џепова ). Типично, Тодди је био топло сервиран док је Слинг био хладно (мада је или температура опција за обе пиће).
Два пића помешала су базну течност (џин, рум, ракија или виски) шећером и водом. Кад бисте желели истинску слинг, додали бисте свеж орахов орах.
То је то! Ово су најосновнији стил мешаних пића и неке од првих које уживају сви Американци. Када је реч о слинговима, пиће није било популарније у једној области у малој земљи него у другој, биле су опште вољене.
Забава чињеница: Слинг име може се односити на "слингинг" назад пиће.
АС Цроцкетт напомиње 1935. године у Тхе Олд Валдорф-Асториа Бар Боок-у да реч за слагање "... није само пица која се приписује њемачком шилингену , што значи" прогутати ", а не из енглеског глагола што значи" хурл "- доље. " (Цроцкетт такође користи свој следећи рецепт у Гин Слинг-у).
Традиционални Гин Слинг рецепт
Коначно је вријеме да уживате у Гин Слингу на начин на који су га амерички предатори уживали. Као што видите, то је врло једноставан рецепт за пиће и, искрено, није ништа друго до разблаживање и слатка пуцањ џинова.
То је рекло, због све једноставности, то је одлично пиће.
У својој књизи, Имбибе! , Давид Вондрицх посвећује четири странице расправи о слинговима. То је фасцинантно читање за било какву историју коктела, а многе чињенице о којима сам журила су извучене из ње.
Најинтересантније је, међутим, Вондрицхова напомена да је осим мушкатног орашчићевог, чак и Џери Томаса тешко разликовао робу од слинга. Шта год да радиш, не заборави мушкатни орах ! То је оно што чини овај Гин Слинг сјајним.
Такође, да бисте добили прави укус Томасовог Гин Слинга, холандски џин би био прави пут. Данас га често називамо геневером и Болс је ваша најбоља опција ван Холандије.
Да бисте направили ово пиће, растворите 1 шећерни шећер у старомодном стаклу са водом од 1/2 грама. Додајте 2 унца дина и неколико ледених коцкица. Добро промешајте и завршите свеже нарибаним мушкатним орашчићем.
Неколико савјета за израду класичне гинчице
- Када користите шећерну шећер, прво га залепите мало воде.
- Као и код осталих Гин Слинга, замијените џин да бисте направили Вхиски Слинг, Рум Слинг или Бранди Слинг.
- Ако желите да направите Хот [Инсерт Ликуор Хере] Слинг, једноставно користите топлу воду уместо хладне.
Колико је снажан џин?
Вондрицх бележи у Имбибе! да је џин дана Џерија Томаса много јачи од дина у којем данас уживамо . Зато традиционални рецепт користи само 1/2 унце воде уместо Тхомасове "1 винске чаше". Ово држи џин изгубити и помаже задржати укус и алкохол.
Да направимо поређење садржаја алкохола између традиционалног и "модерног" начина да направимо Гин Слинг.
Претпоставићемо да се за обоје користи 80-доказни џин.
- Гин Слинг са 15% АБВ Вермута: 11% АБВ (22 доказ)
- Традиционални џин слинг: 27% АБВ (54 доказ)
То је велика разлика, али опет, то су потпуно различита пића!
Може ли традиционални Гин Слинг бити "коса пса" коју тражите ујутру? То је у праву у складу са Револвером Цорпсе , па да, то је добра опција.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 390 |
| Укупно масти | 8 г |
| Засићене масти | 3 г |
| Незасићена маст | 5 г |
| Холестерол | 16 мг |
| Натријум | 235 мг |
| Угљени хидрати | 40 г |
| Дијетска влакна | 7 г |
| Беланчевина | 12 г |