На грчком: βασιλοπιτα, изговара се вах-види-ЛО-пее-тах
Од свих рецепата Вассилопита , овај је најбољи за израду код куће, јер је текстура лијепа (као колач од грануларних фунти), а тиме и декорацију, што је забавно за децу. Рецепт позива на саморазливајуће брашно .
Шта ћеш ти требати
- 3/4 шалице маслаца
- 1 ½ шоље шећера
- 6 јаја
- 4 жлице ракије
- 4 жлице наранџасте љепице (нарибана коре од двије поморанџе)
- 4 шоље саморазливног брашна
- 3/4 чаша испареног млека
- Опционално: шећер у праху
- Опционо: нарибани кокосов олук
- Опционално: мармелада
Како да се направи
- Додајте све састојке на собну температуру и загрејте пећницу до 390Ф (200Ц).
- Крем маслац у посуду за мешање. Континуирано батинате, додајте по редоследу: шећер, врло споро, затим јаја по једно, и на крају ракија.
- Још увек батине, потресите у нарибану наранџасту лупину како бисте се равномерно распоређивали у течном стању. Додајте млеко, а затим брашно, малу количину истовремено.
- Брашно округли 12 "до 13" пречник тапси (пекач за печење са 2-3 "странице) и налијте у тесто.
- Торта ће се бацати укупно око 45 минута, али на пола пута, када почне да се постави, обмотајте новчић у фолију и пажљиво ставите новчаник у тесто, гурајући га испод површине. (Уметање кованог новца када је колач мало нагомилан, спречава га да потоне на дно.) Убаците га било где, осим тачног центра торте.
- Наставите печење док не завршите. Дозволите да се охлади 5 минута. Поставите велику плочу изнад врха тапси и окрените га тако да колач испадне на плочу. Узмите другу плочу (за послуживање) и ставите је преко торте, обрнутим да доведете торту са десне стране нагоре.
- Дозволите Вассилопиту да се охлади 4 сата пре служења.
Топпинг & Декорације
- (Погледајте фотографију) Пеците шећерну шећер за покривање (украси опционо).
- Обложите лагано с мармеладом и потресите с нарибаним кокосом (украси опционо).
Традиције резања Вассилопита
Свака породица има своју традицију за резање Вассилопита , али сви имају заједничко: жељу за срећом у новој години . Традиционално, делове свечано пресецају глава домаћинства и додељују се цркви (Свети тројици и Девица Марија), затим глава домаћинства (мушки), његова супруга, њихова деца (најстарије до најмлађе), друге чланове породице степен повезаности, онда гости. Монета или мали медаљон (флоури, изразито флоо-РЕЕ) је традиција која симболизује додатну мјеру среће за онога ко добије комад гдје је био скривен током печења, а то може изазвати озбиљну конфронтацију ако се оспорава власништво над новчићем.
Због тога:
- приликом уметања новчића уметните паралелно на начин на који ће сечити рез, па ће остати у једном комаду;
- приликом првог резања, гласно изговара ко добије комаде на обе стране ножа, тако да нема спорова;
- ако се новчић заврши између два дела, комад који има већи део добија новчић.
Καλη Χρονια! Срећна Нова година!
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 375 |
| Укупно масти | 20 г |
| Засићене масти | 11 г |
| Незасићена маст | 6 г |
| Холестерол | 167 мг |
| Натријум | 213 мг |
| Угљени хидрати | 44 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 7 г |