Овај дивни рецепт за Маринирани бифтек је одличан начин да се мање нежни рез у нечему дивном. Што дуже месо маринира, то је боље. Волим да користим ову маринаду на крупном шницлу, шницлу од сирлоина , па чак и рибљи стеак (око сат времена). Маринада наглашава месо разбијањем неких влакана.
Све маринаде требају нешто кисело. Неки рецепти користе вино, други сирће или сок од лимуна или лимете. Требало би да постоје више киселих састојака од уља у овим рецептима, једноставно зато што бифтек има довољно масти сама.
Ако не желите да користите црвено вино, замените 1/3 чаше говедине и 3 тбсп. јабуков сирће за маринирање меса. Или можете додати неколико различитих биљака или зачина на рецепт. Користите осушене листове оригана уместо мајчине душице, или користите прашак и килограм чили да бисте рецепт рекли још Тек-Мек. Овај једноставан рецепт се може користити с било којим резом говедине.
Бифтек може бити на роштиљу, пржени или печен након што је мариниран. Ако пржите, додајте преостали маринади преко зрна око 2 минута пре него што будете спремни да га послужите како бисте додали још укуса. Маринада мора да се загреје пре него што га можете јести, јер може садржати бактерије из сировог меса.
Уживајте у овом једноставном рецепту са зеленом салатом баченом краставцима и авокадом. За десерт, све што вам је потребно јесте сладолед и декадентни преливи.
Шта ћеш ти требати
- 1/2 чаша црвеног вина
- 2 тбсп. сецкани свјежи тимијан ОР 2 тсп. осушене листове тимијана
- 2 тбсп. маслиново уље
- 3 каранфилића млетог лука
- 1/2 тсп. со
- 1/4 тсп. бибер
- 2 лб. Горњи округли крух без кости, дебљине 1 "
Како да се направи
1. У великој плиткој стакленој посуди комбинирајте вино, тимијан, уље, бели лук, со и бибер.
2. Додајте бифтек и окрените се на капут. Покријте пластичном омотачем и марините у фрижидеру 8-24 сата, повремено претварајући бифтек на капут са маринадом.
3. Припремите и загрејте роштиљ.
4. Поставите шницлу на мазну роштиљу преко топлих угља; четкати са маринадом за капут. Покријте грил и кувајте бифтек 7 до 8 минута по страни или до средине, или 145 ° Ф на месометријском термометру.
5. Уклоните брисаче са грила, покријте и пустите да стоје 5 минута пре резбарења. Одбаци преосталу маринаду.
6. Исеците бифтек на пола и охладите једну од полова док се не охлади; омотач и фрижидер у трајању до 2 дана (употреба у италијанским говеђим ролнама , говеђим и поврћем или салату од говеђе шпине ).
7. Пресећи преостали бифтек у дијелове величине делова. Такође можете танко резати преосталу половину жита под углом и служи.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 489 |
| Укупно масти | 22 г |
| Засићене масти | 6 г |
| Незасићена маст | 11 г |
| Холестерол | 172 мг |
| Натријум | 412 мг |
| Угљени хидрати | 3 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 63 г |