Ово је само један од оних рецепата на које морате покусати да верујете. Зрна се цријева у соли, а затим на роштиљу (пажљиво). Коријена соли обликује печат око шницла што га чини сочним и нежним. Али не брините, бифтек не апсорбује со.
Шта ћеш ти требати
- 2 зрна (било који рез), Нев Иорк стрип од
- Препоручени стејк са рибљим очима
- 2 шоље (475 мЛ) морске соли или соли косхера
Како да се направи
- Помешајте со са довољно воде да би се направила у пасту, али не и течност.
- Чврсто га ставите на једну страну доброг зрна и поставите на роштиљу, на страну. Када сол почиње да постаје смеђе, нежно окрените шницлу и спакујте со са те стране.
- Кувај као што то нормално. Уклоните са роштиља када је то само како вам се свиди и одломите сол. Ово би могло звучати мало чудно, али сол се закључава у окусу и соковима. Ако урадите то у праву, имате икада најсавременији стеак.