Можеш ли да чуваш бело вино у фрижидеру?
Ако упознате и купујете добра вина, вероватно већ знате да постоје исправни и погрешни начини за чување вина. Стварање или одабир правог система складиштења често може осигурати да вино одржава свој нос и укус. Погрешан избор, међутим, може довести до трајног оштећења вина.
Општи савети за чување вина
Постоји неколико принципа који треба имати на уму када уче како да чувају вино уопште: држите га хладно, држите га тамно, држите га даље.
Неколико других савета:
- Циљ за разумно влажно подручје (око 70% ако је могуће)
- Избегавајте температуру испод 45 степени и изнад 70 степени
- Ако ваше вино има природну плуту, држите бочицу равно тако да плута остане влажна
Сва ова правила су погодна за сва вина. Ипак, када почнете да избацујете захтеве за складиштењем белих вина, црвених вина , пјенушавих вина и утврђених вина, видећете да благо различите спецификације температуре и трајања могу додати значајну разлику у перформансама вина, пост-складиштењу.
Која температура је најбоље за чување бијелих вина?
Идеалне температуре складиштења за бела вина спадају у температурни опсег од 45-50 ° Ф, погодно задржавајући параметре температуре препоручене температуре од 48 ° Ф за бијело вино. Међутим, уколико заједно држите црвено и бело вино, хладан 55 ° Ф је сретан температурни медиј који ће довољно прилагодити обе врсте вина за дуготрајно чување.
Да ли је у реду да чувате бела вина на фрижидеру?
Често се поставља питање складиштења бијелих вина у нормалном фрижидеру. Имајте на уму да ваш хладњак у кухињи највероватније траје 35-38 ° Ф, знатно хладнији од стандардног хладњача за вино. Ови фригидни темпи подстичу ваша бела вина због тога што су њихови живи укуси одмах испражњени, остављајући иза вина који је равномеран на носу и без икаквог укуса на нечији.
Типичан кухињски фрижидер такође поседује прилично тежак мотор који узрокује константну вибрацију у читавој јединици. Дуготрајна вибрација је спорни непријатељ вина.
Колико дуго треба да чувам бело вино
Огромна већина бијелих вина (и црвених вина за то) намјерава се конзумирати у року од 2-3 године. Уопштено говорећи, бела вина са највећим бројем масовних тржишта најсвежија су по ослобађању и најбоље се отварају што је могуће ближе њиховој годишњој години .
Где да чувате моја бела вина
Складиштење вина представило је мноштво проблема за бројне културе у последњих неколико миленијума. Древни Грци додали су мед да би избегли квар, док су касније Европљани утрили своја вина ракијом. Ови напори били су успешни, али наравно, они су радикално промијенили састав и укус вина.
Срећом, данас имамо различите могућности за правилно складиштење вина, од економичног, хладног подрума до лако доступних винских фрижидера и климатских контролисаних винских кабинета, све до потпуно разгрнутог подрума. Иако избор за складиштење ваших вина зависи од вашег буџета и расположивог простора, држећи основе за складиштење вина хладног, тамног, мирног и бочног у виду, наћи ћете своја вина презентивна када дође вријеме да их сервирате.