Стакленица за огртач је густа трака меса са доње стране говеђе краве. Она виси (одатле име) између ребра и ледја. То је дио дијафрагме и, као сукњака и пун је укуса. Стаклокерамика има зрнат текстуру која је одлична за многа јела као фајитас или булгоги .
Шта ћеш ти требати
- 4 6 до 8 унца (160 до 230 г) кашика за кишобран
- 1 1/2 чаше (360 мл)
- балзамико сирће
- 1/4 чаша (60 мл) биљног уља
- 1/4 чаша (60 мл) Ворцестерсхире сос
- 1/4 чаша (60 мл) воде
- 1 1/3 чаше (320 мл) смеђи шећер
- 1 кашика (15 мл) морске соли
- 1 кашичица (5 мл) соја сос
- 1 кашичица (5 мл) црног бибера
- 1/2 чајне жличице (2,5 мЛ) чесна у праху
Како да се направи
- Комбинирајте 2 шоље / 475 мл балзамичног сирћета с уљима, сосом Ворцестхерхире, соја сосом, водом, смеђом шећером, морском солом, белим прахом и црним бибером. Мешајте док се шећер не раствори.
- Одложите 1 шољу / 240 мл маринаде у посебној посуди. Ставите кесе за кесе у пластичну врећу која може да се запремне.
- Сипајте маринаду преко зрна, торбу за печат и окрените се на капут. Ставите врећу у фрижидер и маринаду месо 3-4 сата.
- Место резервисати 1 шоље / 240 мл маринаде у малом шприцу. Довести до цурења и смањити топлоту.
- Кувајте додатних 4-5 минута док сос није густ и покрива задњу кашику. Обавезно често мешати током процеса кувања, а такође и гледати за спаљивање.
- Одложите и оставите да се охлади. Очекат ће се и даље густити док се хлади. Ако постане превише дебео, једноставно мешајте у 1-2 кашичице воде у смешу и поново загријте непосредно пре служења.
- Прегријати грил за високу топлоту.
- Скините кесе од кесе од торбе и одбаците маринаду.
- Ставите месо на роштиљ и кухајте 3-5 минута по страни. Након што стеак достигне жељену доносност, уклоните са роштиља и пустите да се одморите 5 минута пре облоге.
- Да служи или резу или сервира шницлу у цијелости са загрејаним балзамичким сосом, превучен изнад врха. Послужите са Тхе Ултимате Масхед Потатоес за савршену вечеру.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 655 |
| Укупно масти | 26 г |
| Засићене масти | 5 г |
| Незасићена маст | 15 г |
| Холестерол | 94 мг |
| Натријум | 2,076 мг |
| Угљени хидрати | 76 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 31 г |