Сирлоиново лептирно месо, понекад звано шприцевски врх, долази из доњег гребена у истом подручју као и тро-врх . Ово је веома разноврстан рез, који може бити нежан и изузетно укусан и, најбоље од свега, релативно јефтин. Пробајте овај рецепт да бисте доживео одлично резање говедине.
Шта ћеш ти требати
- 2 килограма (900 г) бифтек са шлагом
- 1/3 чаше (80 мл) сирћетног ока
- 1/4 чаша (60 мл) маслиновог уља
- 1 кашика воде (15 мл)
- 2 кашичице (10 мЛ) праха лука
- 2 кашичице (10 мл) чили прашка
- 2 кашичице (10 мЛ) соли
- 2 кашичице (10 мл) Ворцестерсхире сос
- 2 кашичице (10 мЛ) црвеног сирћета
- 2 кашичице (10 мл) паприке
- 2 кашичице (10 мл) прашине куминије
- 1 кашичица (5 мЛ) осушеног марјорама (1 кашика / 15 мл ако се користи свеж)
- 1 кашичица (5 мл) црни бибер
- 1/2 чајне жличице (2,5 мЛ) чесна у праху (или 2 свеже каранфилиће, млевено)
- 1/2 чајне жличице (2,5 мЛ) ђумбир у праху
- 1/2 чајне жличице (2,5 мЛ) каранфилића у праху
Како да се направи
- Поставите поклопац на пластику у пластичну врећу која може поново да се замени. Комбинирајте маринаду и прелијте зрезке, побрините се да су све површине добро обложене. Пажљиво пустите ваздух из вреће, заптивајте и ставите у фрижидер 2-8 сати.
- Прегријати грил за средњу високу топлоту. Уклоните зрна од торбе и поставите на решетку за гриље. Кувајте, повремено окрећите 20-25 минута, или жељеној доности.
- Једном кувајте, уклоните са врућине и поставите на плочу за резање. Пустите одрезак пет минута пре резања. Овај рецепт добро иде са зеленилом на роштиљу или кремастом кромпир салатом .
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 416 |
| Укупно масти | 25 г |
| Засићене масти | 7 г |
| Незасићена маст | 13 г |
| Холестерол | 132 мг |
| Натријум | 926 мг |
| Угљени хидрати | 3 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 45 г |