Овај рецепт за "Стеамед Цламс" је из "Офф тхе Хоок: Рефлецтионс & Реципес фром Олд Салт" Рогер Фитзгералд. Рецепти Сусана Волланда (Тен Спеед Пресс). Бацон , лук, бели лук и укус пива сосом од пармезана. Пиво за воду или пиле може бити замењено за пиво, али уопће користите пиво. Доноси невероватан укус. Љепота овог јела је да се окупља око 30 минута.
У овом рецепту се позивају Манила шкољке . Првобитно са обале Кине, они сада расте у дивљини на пацифичком северозападу (где се понекад називају шкољке у Сијетлу), а такође се обрађују заједно са другим шкољкама попут дагњева и острига. Сматра се да су међу најслађивијим и најмањим шкољкама чврсте љуске, обично мање од 3 инча. Маниловим шкољкама је потребно само око 3 до 5 минута да се отвори отворено, док друге сорте, као што је пацовка Пацифиц Литтленецк, која је добра замена за Манилу, захтијева дуже кухање.
Шта ћеш ти требати
- 4 слице сланине, сецкани
- 1 мали лук, исецкан
- 2 каранфила чесна, сецкани
- 3 килограма
- Манила шкољке , добро очишћене
- 1 чаша пива, воде или пилића
Како да се направи
- Фри 4 сецкати сланину сланину у средњем лонцу до меке и златне, око 4 минута. Додајте 1 малог сецканог лука и 2 каранфила исецканог лука и наставите кување док се сланина не лепо не смеше, а лук нежни, око 4 минута дуже.
- Мешајте у 3 килограма добро очишћене Манила шкољке и додајте 1 чаша пива или воду или пилећи залиха. Покривајте лонац и спакујте шкољке од 3 до 5 минута, све док се не отворе. Отпустите све шкољке које се не отварају.
- Нежно премешајте за мешање са сланином, белим луком и луком и одмах служите.
Извори рецепта: "Искључи куку: рефлексије и рецепти из старе соли" Рогера Фитзгералда. Рецепти Сусана Волланда (Тен Спеед Пресс). Поновљено са дозволом.
Још Стеамед Цлам Реципес
Иако је прање најпопуларнијег начина кувања већине шкољки, такође ћете их наћи потомци и једете сирове, дубоко пржене, печене на половини шкољке или склизнуте у смеће и обара. Који год метод одаберете, кључ не треба да их превлада. У супротном, једете комад старе кожне ципеле. Овде сте више парени рецепти за шљуке.
- Манила Цламс Примавера рецепт
- Бакед Манила Цламс Реципе
- Манила шницла са рецептом за вино и крему
- Рецепти за зачини
- Шпански рецепт за мокро-стил
- Парене шкољке / дагње у рецепту за бурад парадајза и лука
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 363 |
| Укупно масти | 5 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 1 г |
| Холестерол | 106 мг |
| Натријум | 2,115 мг |
| Угљени хидрати | 24 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 54 г |