Притисак Штедњак Сауербратен је лаган и укусан рецепт са дивним слатким и киселим сосом који кува за неколико минута уместо сатова. Овај укусни рецепт за кухање брзог притиска има укус баш као и аутентични Сауербратен, који традиционално траје дане да маринишу печење чака и часове за кување.
Шта ћеш ти требати
- 4-5 килограма пахуљице
- Салата и бибер по укусу
- 3 кашике биљног уља
- 1/2 чаше воде
- 1/2 чаша црвеног вина
- сирће
- 1 шоља
- суво црвено вино или
- говеђи производи
- 1/2 чаша смеђи шећер
- 1/2 чајне жличице тиквице
- 1 кашичица соли
- 2 листова лова
- 4 шаргарепе, сецкани
- 2 ребра целера, сецкани
- 2 лука, сецкане
- 4 каранфилића бели лук, млевено
- 1 шоља фино срушила колаче са гингерснапом
Како да се направи
- Исеците масноће од печења и осушите са папирним пешкиром. Пробајте са сланом и бибером.
- Ставите уље у шпорет на притисак и оборите печење са свих страна користећи браон функцију или користећи старомодни штедњак без поклопца.
- У малој посуди комбинујте воду, сирће, вино, шећер, каранфилић, сол и ловорје.
- Када се печење попије, ставите сок од поврћа и гингерснапс око меса и прелијте мешавину сирћета на све.
- Покријте штедњак, подигните притисак до висине и кухајте 50 минута.
- Спустите притисак помоћу ослобађања од природног притиска (само пустите да се штедњак под притиском охлади), око 30 минута. Када се притисак пада, уклоните поклопац, скините месо на плочу и покријте фолијом. Уклони лишће лова.
- Сос са сосом и кувано поврће претворите у блендер или процесор хране и поступајте до глатких. Послужити са резом на говедину.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 696 |
| Укупно масти | 37 г |
| Засићене масти | 13 г |
| Незасићена маст | 18 г |
| Холестерол | 196 мг |
| Натријум | 287 мг |
| Угљени хидрати | 26 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 64 г |