01 од 09
Корак 1: Припремите пиринач
Корак 1: Припрема пиринча. Д.Сцхмидт Служи 2 као главно јело или 4 до 5 људи као прилог.
- 1 чаша од ананаса (свеже пожељно, али и конзервиране радње)
- 4 шољице кувани пиринач , пожељно бар 1 дан
- 4 жлице уља за пржење мешања
- 2 шљунка, танки нарезани
- 3 каранфилића бели лук, млевено
- 1 црвена или зелена чили (де-сеедед ако је пожељнији пиринчани пиринач)
- 1/2 чаша печене несаломљене каше
- 1/2 чаша смрзнутог грашка
- 1 јаје, пребијено (изоставити ако је веган)
- 1/4 шаргарепе (или грожђице)
- 3 кашике пилећег или поврћа
- 3 кашике рибљег соса (или замијенити соја сос ако је вегетаријанац)
- 2 кашичице карашког праха
- 1 кашичица шећера
- 3 пролећни лук, фино резани
- 1/3 чаша свежег коријандера
- 8 до 12 свјежих козица / козица (опционо)
Почните припремајући риж. Додајте мало уља на пиринач (до 1 супене кашике) и прорадите прстима. Желите да одвојите зрна пиринча тако да се не држе заједно. Одложите.
(За вегетаријанску верзију овог рецепта погледајте Вегетаријански небески ананас пржени пиринач. )
02 од 09
Корак 2: Обришите Фролите, Салотина и Чили
Обришите пржити шљунак, бели лук и чили. Д.Сцхмидт Свирл 3 кашике уља у воклу или великом тигању на средњој високој температури. Додајте тиквице , бели лук и чили, мешајте - пржите на један минут, или док не дише. Ако користите козице, додајте их и сада.
Савјет: Ако се вук / пан постане сув, додајте мало залиха или додир воде умјесто више уља.
03 од 09
Корак 3: Додајте јаје
Мешајте пржите јаје. Д.Сцхмидт Пустите у страну сљунак, бели лук и чили да направите простор за јаје (ако користите). Додајте утрнуто јаје у вокал / пан и брзо испресите како бисте кували (као што је направљено умешана јаја ).
04 од 09
Корак 4: Додајте зачин и сосове
Додавање зачина + сосова. Д.Сцхмидт Помешајте пилетину или поврће, рибљи сос (или сос од соје), кари прах и шећер. Добро промешајте, а затим додајте у вок / пан.
05 од 09
5. корак: Додајте Цасхевс
Додај Цасхевс. Д.Сцхмидт Додајте кесице и мешајте у року 30 секунди.
06 од 09
Корак 6: Додајте рижу
Додајте пиринач. Д.Сцхмидт Сада додајте припремљени пиринач у вок / пан. Премешајте све док се пиринач не помеша са сосом и буде уједначена боја. Разбијте све грудве помоћу посуђа или виљушке.
Савет: Не улажите се у искушење да додате више течности пиринчу у овом тренутку, или ће се завршити кашастим. Можете угурати састојке и додати мало више уља на дно панице ако се пиринчије држи. Стално подижите пиринач са дна тањире, баците га пре него што га мешате.
07 од 09
Корак 7: Додајте грашак, токове (или розине) и ананас
Додавање ананаса, струја (или грожђица) и ананас. Д.Сцхмидт Додајте замрзнут грашак, рибизле (или розине) и ананас. Премешајте за микс.
08 од 09
Корак 8: Наставите са премешањем и тестом за укус
Наставити Премешати тест печења и укуса за со и зачин. Д.Сцхмидт Наставите са мешањем прскања док се све не интегрише (1 до 2 минута). -
Савет: Требало би да сте у могућности да чујете неки пиринач "поппинг" или пукотине у тигању. Напокон, пробајте тест. Ако није довољно слан, додајте 1 кашичицу до 1 кашичице више рибљег соса (или со ако је вегетаријанско). Ако није довољно зачињен, додајте још ситаног свежег чили. Ако сувише слани по вашем укусу, додајте притисак лимуновог сокова или лимуновог сокова како бисте га надокнадили.
09 од 09
9. корак: служите и једите!
Ананасов пржени риж у тајландском стилу послужен је са шкампима у ананасовом броду. Гетти Имагес / лифеиспикелс Да служе, посути с опругом луком и коријандром. Послужите на плочама, или, како то раде на Тајланду, у ананасу, као што је приказано. (Научите како да изрезате своје: ананаски ананас "чамац" у тајландском стилу .) Тајландски чили сос може се послужити на бочној страни за оне којима се допада екстра зачински. За одличан домаћи тајландски чили сос, погледајте Нам Прик Пао Цхили Соуце Реципе .