Спремни за узбудљив шпански морски рецепт са смелим укусима? Овај једноставан рецепт за Мурциан Цламс је најбољи ако можете купити свеже шкољке на тржишту. Мале шкољке припремају се у прекрасном сосу од белог вина, слатке паприке, белог лука и лука и имају лаган залогај од црвених пеппера.
Додајте свеж хрустљави хлеб на боку да бисте потапали и умотали сос! Мурциан Цламс се могу једити као предјело или први курс.
Шприцеви у шпанском кухању
Израда тврдњи у мирцијанском стилу није једини начин за припрему шкољки на шпанској сцени хране. Ево још неколико шпанских рецепата за кување које садрже тврдње:
- Астуријски пасуљ са шљунком: познат и као Фабес цон Алмејас, овај рецепт садржи велике беле махуне (познате и као лица) са брозом направљеном од зеленог бибера, белог и белог вина.
- Лосос и штрукљи са зеленим омотом: Ово је познато као Салмон цон Алмејас, а укључује парени венус или манила шкољке које се кувају у једноставном зеленом сосу са белим луком. То је једноставан и елегантан главни ток који је типичан за јела која се обично служе у северном Шпанији.
- Цламс а ла Маринера: Алмејас а ла Маринера или Цламс а ла Песцадора садрже љуске које се кувају у лук, бели лук и бело вино. Свежа багета је често на страни за потапање.
Шпанска тестенина са шунком и паприком: У тестенини са Алмејасом и Пимиентосом, шунке од леценке се бацају тестенама које су биле бачене луком и црвеним бибером у белом вину.
Шта ћеш ти требати
- 1 лб.
- 8 оз. (125 мл) бијелог вина
- 1 каранфилић бели лук, ољуштен
- 4 до 5 жлице. екстра дјевичанско маслиново уље
- 1 средњи бели или жути лук
- 1 тсп. пахуље од црвених папричица
- 1 тбсп. брашно
- Пинцх оф
- Шпанска слатка паприка (цца. 1/4 тсп.)
- Соли по укусу
Како да се направи
- Прегледајте потраживања и проверите да ли су сви затворени. Очистите (очистите) захтеве ако је потребно. Исперите под хладном текућом водом.
- Одлепите лук и исеците га фино.
- Залијете маслиново уље у велики тепих и загрејте на медијуму. Додајте каранфилић за чесме на посуду и обадите га са обе стране. Уклоните бели лук из посуде, ставите у малтер и разбијте.
- Употребом истог уља, суте лука у тањиру. Када је лук прозиран, додајте шлагове, брашно и слатку паприку. Наставите мешање док додате бело вино. Смањите топлоту на ниско док припремите бели лук.
- Додајте неколико кашичица воде у малтер и бели лук и дробите у пасту. Додајте љуспице и љуте паприке да се преварите и мешајте. Покривати и кувати док се не отворе (око четири до пет минута).
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 446 |
| Укупно масти | 20 г |
| Засићене масти | 3 г |
| Незасићена маст | 13 г |
| Холестерол | 34 мг |
| Натријум | 1,120 мг |
| Угљени хидрати | 36 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 21 г |