Фенг Схуи Рецепт за слатке и киселе шкампе

Доживите јин и јанг кинеске кухиње у овом рецепту слатког и киселог шкампа од стране консултанта Фенг Схуи Леслие Јацобсон.

Средње шкампи ће у овом посуду учинити сасвим у реду, ананасом, црним паприком, целером, шаргарепом и луком.

Шта ћеш ти требати

• Средње шкампе од 2/3 килограма (пелене и де-веинед)
• 1 кашичица сојиног соса
• 1 кашичица кукурузног шкриљца
• За сос:
• 2 1/2 кашике кукурузног шкриљца
• 1/3 чашасти соја сос
• 4 кашике пиринча винског сирћета
• 4 кашике тамно смеђег шећера (паковано)
• 1 кашичица ђумбир
• 1 кашичица чесном прашком
• За поврће:
• 1 (20-унца) може ананасати комаде (у соку)
• 1 рукавица целера (дијагонално изрезано врло танко)
• 1 шаргарепа (дијагонално сечено врло танко)
• 1 средњи лук (
• јулиенне цут )
• 1 црвена паприка (исечена на танке траке)

Како да се направи

Маринате тхе Схримп

1. У средњој посуди мешајте 1 кашичицу сојиног сока и 1 кашичицу кукурузног шкриљца.
2. Додајте шкампи, уверите се да су све стране премазане и маринирати у фрижидеру око 20 минута.

Направите сос

1. У малој посуди или великој мјерној чаши, мијешајте заједно 2 1/2 кашике кукурузног шкриљца, 1/3 чаше сојиног соса (полако додајте соја сосу и мешајте како бисте избјегли грудице), пиринчани вински сир, тамно смеђи шећер, млевени ђумбир, и сок из комадића ананаса (резервишите комаде ананаса за касније у рецепту.)

1. Сетите сосу по страни.

Обришите Фри Дисх

1. Врућа врућина или мешавина за испирање на средњој високој врућини и додајте уље. Када је уље вруће, додајте шкампу заједно са маринадом на тањир и промешајте пржење све док се не кувају (шкампи почињу да се увијају и постану ружичасти). Уклоните шкампи у посуду или плочу.
2. Додајте више уља у вок или пан по потреби и мешајте свјежом целером и шаргарепом да бисте омекшали, а затим уклоните поврће у посуду (а не ону са шкампима).
3. Додајте више уља ако је потребно и додајте лук и кратко промешајте срж како бисте омекшали. Повратите шаргарепу и целер заједно са паприком и промешајте пржити 1 до 2 минута. Додајте комадиће ананаса и вратите шкампе на посуду. Обришите пржите на неколико секунди.
4. Поново помијешите сос и налијете у вок или пан. Обришите све у вокалу или пану и доведите до вреле како се смеша може згостити.
5. Одмах уклоните са врућине и послужите с кинеским бијелим пиринчем или преко хрскавих резанци.

Јин и Јанг овог дијетета

Слатка и кисела јела су чудесно укусни начин да доживите јин и јанг кинеске кухиње.

• У овом рецепту, различите боје се користе у поврћу да би се повећала елементарна равнотежа.
• Поред тога, у кинеском кухању, уобичајено је да већина састојака буде исти облик. Ово је учињено тако да састојци кувате једнако заједно, састојци се балансирају једни друге, и зато што изгледа лепо.
• Ако одлучите да не користите целер и шаргарепу, можете исећи све поврће у комаде у складу са ананасом и обликима шкампа. Комади целера и шаргарепе надмашују посуду и предуго траже да кувате, зато су их резали.

Извор: Фенг Схуи консултант Леслие Јацобсон. Поновљено са дозволом.

Нутритионал Гуиделинес (по служби)
Калорије	291
Укупно масти	1 г
Засићене масти	0 г
Незасићена маст	0 г
Холестерол	151 мг
Натријум	1,777 мг
Угљени хидрати	50 г
Дијетска влакна	5 г
Беланчевина	22 г

(Информације о исхрани на нашим рецептима се израчунавају помоћу базе података о састојцима и треба их сматрати процјеном. Појединачни резултати могу варирати.)