У грчком: συναγριδα στο φουρνο, изговара се види-нахгх-РЕЕ-тхах стох ФООР-не
Обожавам црвеног снаппера и дентека, али ја то могу наћи само у фрижидеру на тржишту овдје у мом малом селу. Ово је једноставан рецепт који треба направити, а диван оброк сервиран је са било којим биљним јелима које такође зове латхолемоно сос и зелену салату.
Шта ћеш ти требати
- 2 1/4 килограма црвеног снаппера (целе и смрзнуте или дентек)
- 1/4 кашике соли
- 1/4 кашичице црног бибера
- За Латхолемоно (уље и лимун):
- 1/4 чаша екстра дјевичанско маслиново уље
- 4 кашике лимуновог сока (2 лимуна)
- Украс: 1/3 чаша грубо исецкан свјежи плодни першун
Како да се направи
Пеците на пећницу до 395Ф (200Ц).
Пробијте рибу маслиновим уљем и завијте појединачно у фолију. Ставите у пећи за печење и пеците на 395Ф (200Ц) у трајању од једног сата.
Отпустите рибу. Уз вилицу, нежно уклоните кожу и главу. Отворите рибу са горње (фин) стране на два дела. Уклоните унутрашњост и кости. Окрените рибу и пажљиво уклоните кожу с друге стране.
Комбинирајте маслиново уље и лимунов сок са жицом или у блендеру.
Ставите рибу у један слој у послуживање. Посути с сољу, бибером и першуном. Споон латхолемоно (уље и лимун сос) преко рибе и служи.