Пробајте ову укусну верзију супе од тајландског јајета од кокосовог млека ( том кхаа ). Кокосово млеко даје мало више дебљине и укуса док га и даље држи здрава. То је једноставан рецепт и брзо се кувати, али има укус као квалитет тајландског ресторана.
Погледајте ове корак-по-корак упутства за фотографисање како бисте направили једноставан рецепт за том иум супу и прочитајте о потенцијалним здравственим предностима ове супе том иум, доле.
Шта ћеш ти требати
- 4 до 6 чаша добар укус пилића
- 1 сталк
- лемонграсс , млевено
- 3
- лимете каффир или 1 кашичица нарибаног лимунског зест
- 3 до 4 каранфилића
- бели лук , млевени
- 1 до 2 црвене чили, фино резане, или заменити чашу од чауре од 1 до 3/4 кашичице
- Велике шљиве печурке шиитаке, резане
- 12 средњих сирових шкампа, уклоњене шкољке
- 1 до 2 шоље броколи флоретс (или друге зелене по вашем избору)
- Хандфул цхерри томатоес
- 1/2 може бити квалитетан
- кокосово млеко
- 3 кашике
- рибљи сос
- 1 жлица свеже стиснуте
- сок од лимете
- 1/3 чаша свежег кориандра, грубо исецканих
- 1/2 шећерне шећер, опционо
Како да се направи
- Ставите залиху у дубину за кухање и доведите до врелега.
- Додајте лимунску траку и укуцајте 1 до 2 минута. Ако користите свеже лимунске траве , додајте и горње делове стабљике за додатни укус.
- Додајте лимунове лишће, бели лук, чиле и печурке. Смањите топлоту до средине и утопите 1 до 2 минута.
- Додајте шкампи, броколи и парадајз из вишње . Симмер 3 до 4 минуте, или док се шкампи не постану ружичасте и дебеле.
- Смањите топлоту до средњег ниске и додајте кокосово млеко, рибљи сос и сок од кречњака. Добро се мешати да се комбинира и нежно утопи до врућег.
- Тестирајте супу за сол и зачини, додајући више рибљег соса уместо соли, или више чилија по жељи. Ако сувише кисели додајте 1/2 шећерне кашике. Ако је превише зачињен по вашем укусу или ако желите да буде кремијер, додајте још кокосовог млека. Ако су сувише слани, додајте још један притисак сок од лимете.
- Послужити у посудама са свежим коријандером посутим. За додатни хит укуса, такође можете додати и неки тајландски чили сос, било куповину или домаћу верзију: нам прик пао чили сауце рецепт .
Напомена: У зависности од тога који тајландски кухар кува, може се додати испарено млеко уместо кокосовог млека (то је често случај на Тајланду). Традиционални Том иум је направљен или са испареним млеком, или без било каквог млијека, као што је то у традиционалном рецепту за јабуку том иум .
Варијације
Постоји толико варијација супе Том Иум јер постоје тајландски кувари. Ево неколико популарних верзија:
- За вегетаријанску верзију погледајте рецепт вегетаријанске том иум супе.
- Ако више волите пилетину изнад шкампе, замијените пилеће груди, исечите на комаде у величини као у том том кха гаи (том иум супу са рецептом за пилетину и кокосово млеко) .
- За верзију резанаца, погледајте овај рецепт тајске пилеће резанце .
Здравствене предности Том Иум супа
Супа да појача свој имуни систем? Тако је! Тајландски том иум супа тренутно је подучавао због своје способности да се бори против вируса зуба и грипа, а можда и рака.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 393 |
| Укупно масти | 20 г |
| Засићене масти | 17 г |
| Незасићена маст | 1 г |
| Холестерол | 19 мг |
| Натријум | 2.309 мг |
| Угљени хидрати | 43 г |
| Дијетска влакна | 6 г |
| Беланчевина | 19 г |