Тај рецепт за прерушавање кукуруза у јужном делу постаје класичан, старомодан начин са свежим мрвицама од кукуруза и опционалним коцама од коцке. За најбољи укус, гурати свјеже резано пилеће * и користите јухо и месо за ово пуњење.
Облик је печен у великој посуди за печење, што је препоручена метода. Ако одлучите да кувате пуњење у птици, погледајте Турске основе: Пунићи птицу сигурно .
Шта ћеш ти требати
- 6 шоље се срушило
- кукуруз
- 3 шоље
- меке мрвице од хлеба
- 4 унце маслаца
- 2 шоље лук, исецканих
- 2 шоље фино исецкане целер
- 3 до 4 шоље
- Пилећа супа
- 2 шољице пилетине, коцке, опционо
- 1 чаша жалфије осушене жалфије, распала
- 1 1/2 чајне кашице осушене листове мајчине, распале
- 1 кашика сушена марјорам, распала
- 1/2 кашичице осушеног рузмарина, сецкани
- 1 кашичица косхер сол
- 1/2 кашичице свеже мљевени црни бибер
- 2
- јаја, лагано пребијен
Како да се направи
- Плоча за грејање до 375 Ф. Подмазати велику, плитку тачку за печење или посуду за печење.
- У великој посуди за мешање, комбинујте мрвице од кукуруза и белих хлеба.
- У дубокој понуди или средњој посуди на средњој врућини, сапуните лук и целер у маслу док не понудите. Немој браон.
- Комбинирајте мешано поврће и маслац са мешавином кукуруза и хлеба. Мешајте у пилећој брозги, користећи довољно за влажење. Мешајте у коцке с коцкицама, ако их користите, и зачини. Пре додавања јаја, укуса и прилагођавања зачина. Додајте утабана јаја и мијешајте док се добро не упије.
- Спречите смешу у припремљену печење или печење. Покривајте посуду чврсто с фолијом и пеците 25 минута. Откријте посуду и кухајте око 20 до 25 минута дуже.
Савети и варијације
Како пецати пилетину - ставите 3 до 4 килограма комада пилећа у великом складишту или холандској пећи. Покривајте водом и додајте 2 кашичице соли, 2 листа лова, 1 шоље сецканог лука и 1 каранфилић лука, млевене. Додајте свеже или осушене биљке, по жељи. Довести до кључања. Покријте и смањите топлоту; кувати око 1 1/2 сата или док месо не пада са кости. Уклоните пилетину из костију и сеците. Направите јухо и обарите масноћу. Такође можете прво да окривите пилеће комаде за додатни укус и слободно додајте шаргарепу, целер, бибер, малу количину лимуновог сокова или чашу сувог белог вина итд.
Користите 2 жлица добре мешавине зачинске перади и испуштајте мужјак, тимијан, марјорам и рузмарин.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 511 |
| Укупно масти | 17 г |
| Засићене масти | 7 г |
| Незасићена маст | 5 г |
| Холестерол | 90 мг |
| Натријум | 664 мг |
| Угљени хидрати | 66 г |
| Дијетска влакна | 9 г |
| Беланчевина | 25 г |