Тамалес је стварно забавно направити, али донекле радно интензивна, тако да већина људи теже да их направи у великим серијама. Што значи да неизбежно завршите са остацима. Наравно, можете замрзнути било који додатак, али је ова печеница још једна укусна опција за кориштење тамалеса (пре свега оних који су се поново загрејали више пута и мало суви).
Пржите своје поблано паприке ( то је лако учинити ) и додајте их у овај тепих за додатни укус.
Само врх: Када правимо тамале , често завршавамо омекшавање више сушених кукурузних љускара него што нам стварно треба. Морамо у посебну продавницу да купимо кукурузне љуспице, тако да волимо да спасимо оне које нисмо користили. Распитајте све остатке од мокре кукуруза на коктелу и загрејте их у пећници на 200 Ф за 10 до 15 минута. Искључите пећницу и оставите кукурузну љуску у пећници све док не буду потпуно суви и хладни. Чувајте их у пластичној врећици док их не спремите поново.
Шта ћеш ти требати
- 16 средњих тамалес
- 2 кашике маслиновог уља
- 1 средњи лук
- 2 каранфилића
- 3 печена поблано паприка
- 6 унци крем сира
- 2 шоље нарибаног сира (цхеддар, Монтереи јацк или мик)
- 1 чаша павлака
- 1/2 чаше салса (зелена или црвена)
- 1/4 чаша пилећа јуха
Како да се направи
- Уклоните тамале из њихове љуске и исећи их у комаде величине уједа.
- Ставите маслиново уље у тешку канту. Грубо исецкати лук. Уклоните кожу и семе са нагомиланим побланосом и коцке.
- Пражите лук у маслиновом уљу на средњој ниској врућини док лук не буде мекан и мирисан. Додајте бели лук и паприку и кухајте још неколико минута. Уклоните са врућине, промешајте у кајмаком и попијте сланом и бибером по укусу.
- У средњој посуди, разблажите киселу павлаку, салсу и пилеће чорбе.
- Прегријати пећницу до 350 степени Ф.
- Лагано мазите 2-куарт касетофон. Поставите 1/3 сјецканих тамала преко дна. Покријте са 1/2 мјешавине лука. Потроши 3/4 шоље нарибаног сира преко лука.
- Састрирајте још једну трећину тамалских комада изнад сира, а врх са преосталим луком и паприком. Врх са 3/4 шољице сира.
- На крају, преостале ситне тамале поставите на врх тепиха. Сипајте мешавину киселог павлака преко целе глине. Врх са последњом шољицом сира.
- Лагано покривајте лигњац са фолијом и пеците 30 минута. Уклоните фолију и пеците још 15 минута, или све док гњурка није топла и врућа, а сир се расте.