Тај рецепт за тајске пепељусте кнедле - познат и као наљепнице за лонце - лако је направити и сигурно ће задовољити све за вечеру. Прекрасно дим третман, пуњење за ове наљепнице се брзо састављају помоћу пилетине или рачића (смрзнути шкампи добро функционишу).
У комбинацији са неколико других тајландских састојака, ове кинеске инспирисане пепељусте кнедле су сјајне. Послужите пићем по свом избору или пратите предлоге у овом рецепту.
Пан-фриед думплингс се могу послужити самостално, или видети омиљени начин мог супруга да их поједе (описано испод). Уживати!
Шта ћеш ти требати
- 1 кутија за округле кнедле (доступна у азијским продавницама хране, често замрзнута)
- За пуњење:
- 2 шоље куване пилетине (преостале печене, ИЛ куване смрзнуте шкампе)
- 1-инчни комад галангал (ОР ђумбир, резан)
- 3 каранфилића
- 3 пролећни лук (или зелени лук, резан)
- 1/2 шоље свежег цилантра (лишће и стабљике, исецкане)
- 1 тбсп. рибљи сос
- 2 тбсп. соја сос
- 1 тбсп.
- сос од острига (користио сам бранд Голден Драгон)
- 1 тбсп. сусамово уље
- 1/4 тсп.
- Бели бибер
- За пржење:
- 1 чаша од пилећег чорбе (или акција)
Како да се направи
- Ако су замрзнуте кнедле замрзнуте, уклоните од замрзивача до одмрзавања неколико сати пре него што се завијте.
- Ставите све остале састојке у процесор хране. Блитз да направите мирисно и укусно пуњење.
- Израда 6 до 8 кнедла истовремено, поставити 6 до 8 вонтон омотача на чисту радну површину. Такође ће вам требати малу воду.
- Споон мало од пуњења на средину сваког омотача (око 1 хрпа тсп.). Онда потопите прсте у воду (или користите четкицу за пециво ) и навлажите спољашњи периметар сваког омота.
- Дајте стране омота изнад пуњења и притисните заједно за заптивање. Ако не запечаће, навлажите ивице са мало више воде. Приближите печат да бисте створили декоративну ивицу.
- Поставите завршене кнедле на плочици прашњавом мало кукурузног скроба или брашна.
- Загрејати велики поклопац за средњу високу топлоту. Додајте 1 тбсп. уље и вртите около, а затим додајте прву групу кнедлица. Обавезно их често претварати, јер се лако гасе. Желите свијетло-смеђе гузе на свим странама. Ово траје само минут или два. [/ Л]
- Стојите натраг из пећи, нежно залијете 1/2 чаше пилећег чоршња / ражња у послужавник за печење (пан ће сискати и можда ће мало шкрипати). Покријте и допустите да кнедле заврше кување (око 5-7 минута).
- Када већина јуха нестане, уклоните пан са топлине. Користите шпатулу да нежно подигнете наљепнице са посуде и пређите на сервисну плочу. Савет: зову се наљепнице са разлогом! Али ће се држати мање ако још увек постоји мало влаге у посуди - ако се пан потпуно осуши, кнедле ће се држати).
- Послужите с умаком сосом по вашем избору. Свиђа ми се са следећом мешавином сосова: 2 тбсп. соја сос, 2 тбсп. Тајландски слатки чили сос , 1 тбсп. сезамово уље, 1 до 2 тсп. регуларни тајландски чили сос, плус 1 до 2 тбсп. сос од рибе (додајте још рибљег соса док се не постигне жељена соља).
Друга приједлог за службу : Мој муж воли ове кнедле које служе са куваним резанцима од јаја (тип мешања-фри). Направи малу шољу горње мешавине сосова, затим баци кнедле и кнедле заједно у сосу.
Морам признати, прилично је укусно.