Парафински восак, класификован као хемијски конзерванс, чини воће, поврће и слаткише сјајним и ретардира губитак влаге и кварење. Можда ћете га видети као омотач на тврдим сиремима који се продају у продавници прехрамбених производа или га наћи у послужним теглама заглављених џемова и желеа, мада Министарство пољопривреде САД-а препоручује против употребе парафина као заптивне масе. Парфински восак са хранљивим садржајем, састављен од биљних уља, деривата палминог уља и синтетичких смола и других материјала, пролази кроз тело без тежине и не садржи нутритивну вредност.
Неки парафин, као што је мирисна сорта која се продаје за свеће и третмане за лепоту, никада не сме бити прогутана.
Употреба парафинског воска
Додавање парафинског воска на топљену чоколаду даје сјајни завршни слој када се ојача. Такође помаже чоколади да остане чврста на собној температури. Парафин се појављује као додатак у неким робама шоља за чоколаду како би их спречио да се топи у руци и као главни састојак чоколадних премаза као што су они који се налазе на сладоледима или на колачићима чоколаде. Рецепти за посластице популарне у сезони празника могу назвати парафински восак, као што су чоколадни и слаткишни чоколадни кљунови или чоколадне куглице величине од угриза. Парафин је запаљив, па ако га користите код куће, нежно га загријте у двокреветним или микроталасним пећима само до тачке где почиње да се топи.
Парафински восак прскан на воће и поврће додаје сјај како би их учинио привлачнијим и помаже продужити рок трајања држањем влаге.
Неке воће као што су јабуке производе природни восак, који се лако може опрати водом и нежним трљањем. Додатни синтетски восак понекад повећава природни премаз и тешко га може уклонити. Генерално, брзо пуњење у окуженом или сок од лимуновог сока олакшава брисање воска.
Произвођачи органског воћа не могу користити восак на бази нафте на свој производ, иако могу користити неке облике природног воска као што је царнауба и остати у складу са органском ознаком.
Парафин може такође премазати везане кобасице како би им дала сјај. Новчанска слаткиша у облику воштаних усана или брковима или минијатурне боје сода напуњене ароматизираном течном материјом садрже и парафински восак. Кулинарски воштани папир садржи премаз од парафинског воска како би био отпоран на воду и непромијенљив, користан за држање хране свеже када га складиштите у фрижидеру.
Продаја парафинског воска
Парфински восак са хранљивим воском, који се зове пекарски восак или восак за конзерву, можете пронаћи у одјељку за испоруку конзерви већине продавница прехрамбених производа. Генерално га можете купити у блоковима, течним облицима или као лаки мјерни прстенови. Гулф Вак је популарна марка парафина која се користи за конзервирање и чоколадну посластицу.
Неки људи, нарочито они који су алергични на аспирин, могу бити осетљиви на восове за храну, у зависности од њихових састојака, и пажљиво се прилазе употреби.