Супа од црвене боје је и популарна снацк и слатка супа за десерт. Азуки пасуљ је "јанг" или загревање хране. Коријен тангерина, који се користи у многим рецептима, сматра се да помаже у варењу.
Азуки пасуљ, осушена семе лотоса и осушена тангерина се продају у пластичним кесама на кинеском или азијском тржишту.
Шта ћеш ти требати
- 1 шоља азуки (адзуки) пасуља
- 6 до 8 чаша воде
- 1 трака са сухим тангерином или свежа поморанџа
- 1/4 до 1/2 чаше (око 1 1/4 - 2 1/2 унце) осушене семе лотоса
- 6 до 8 жлица смеђи шећер , по жељи
Како да се направи
- Намакајте азуки пасуљ у води преко ноћи како бисте омекшали. (Док пасуљ неће бити потпуно омекшано, значајно ће се проширити). Драин.
- Отприлике 2 сата пре прављења супе, поставите осушене лотосове семе у посуду са довољно воде за покривање.
- У средњем тепиху, доведите 6 чаша воде с кожом мандарине до врела. (Супа може бити дебље или тањирније по жељи. Обично почињемо са 6 шоља воде, а на крају додамо још више воде за цурење с смеђим шећером, ако желимо мало да га исекнемо.)
- Окрећите топлоту, додајте адзуки пасуљ и семе лотоса и исперите, делимично прекривени, 1 до 1 1/2 сата, све док се пасуљ не ублажи до тачке у којој се управо распадају.
- Додати смеђи шећер и мешати док се не раствори. Окусите и додајте још шећера ако желите. (Обично почињемо са 1/3 чаше, а затим додамо још једну, по једна кашика по потреби). Танак супу додавањем кључа ако је потребно.
- Уклоните осушену тангерину кору пре служења. Дајте црвену супу топлом или хладном.
Варијације
- Користите бело уместо смеђег шећера.
- Друге верзије овог јела направљене су са дуганским семенима, лотосовим коренима или жаруљицама ђурђевка.
- Још један рецепт за слатку црвену супу .
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 184 |
| Укупно масти | 3 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 1 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 13 мг |
| Угљени хидрати | 32 г |
| Дијетска влакна | 6 г |
| Беланчевина | 8 г |