Сузиова супа од говеђег меса укључује парадајз, шаргарепу и неко друго поврће, заједно са говеђим говеђем и соком В-8. Јечам додаје текстуру у посуду и чини га довољним за ручак или вечеру.
Користите кувано говедино или округли стејк у рецепту и слободно промените поврће како би одговарали укусу ваше породице. Додајте мало резане купусице, коцке рутабага или нарезане свеже печурке. Кромпир на коцке је добра опција, а може се користити и за замјену јечма. Или изоставите бисерни јечам и додајте 1/4 чаше дугогодишњег пиринча око 25 до 30 минута пре него што је супа спремна. Можда чак и сматрате различито зрно, попут фарроа или сирка.
Замијените бели лук у праху с двије махуне млетог лука ако желите. Додајте свеж бели лук у лук и кувајте око 1 минута пре додавања шаргарепе и целера. Замените конзервираног зрна са замрзнутим (одмрзнутим) зеленим пасуљем, или их замените неким одмрзнутим мешаним поврћем. Занемарени лима пасуљ су одличан избор, али траже дуже времена за кување; одмрзните их под хладном текућом водом и додајте их на пола времена током кувања.
Супа је добра и са млевеном говедином. Само темељито сипајте мљевену говедину са луком и добро га исперите. Уколико желите више течности у својој супи, додајте чашу или две воде или несалећи говеђи чаршав.
Супа се лако удвостручити или утростручити ако сервирате гомилу или га однесете на вечеру са потлуцком.
Пржите супу са крзнатим француским хлебом или пеците домаћи без кнежног хлеба или хлебчице .
Шта ћеш ти требати
- 1 килограма говедине (кувана говедина)
- 1 велики лук
- 1 кашика
- екстра дјевичанско маслиново уље
- 6 средњег корења
- 1/2 шоље сецкана целера
- 2 (14,5 оунце) конзерви парадајза (неуједначена)
- 4 говеђа боуиллон коцке (или еквивалентна база или грануле)
- 1 (12 унча) може сок В-8
- 1/4 чаше
- прекрупа од јечма
- 1 кашика у ушћу Ворцестерсхире
- 1 кашичица чесном прашком
- 1 (15 унца) може бити боранија, исушена
- Сол и свеже мљевени црни бибер, по укусу
Како да се направи
- Пресеките говедину у 1/2-инчне коцке или дијелове величине уједа.
- Лупите лук и исеците га на 1/4-инчне коцкице.
- Загрејте уље у холандској пећи или складишту на средњој температури.
- Када је уље вруће и светлуцаво, додајте говеђе коцке и сецкани лук и кувајте, мешајући, док се говедина не боје и лук не подноси.
- У међувремену, олупимо шаргарепу и танко се резимо.
- Додајте шаргарепу и целер на мешавину говеђег меса заједно са парадајзом, говеђом базом или бујон, сок В-8, јечам, сосом Ворцестерсхире и прахом од белог лука. Покријте и кухајте око 1 сат.
- Додајте исушене бораније око 10 минута пре него што је супа спремна.
- Окусити супу и додати со и бибер, по потреби.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 533 |
| Укупно масти | 16 г |
| Засићене масти | 7 г |
| Незасићена маст | 7 г |
| Холестерол | 87 мг |
| Натријум | 1.070 мг |
| Угљени хидрати | 64 г |
| Дијетска влакна | 10 г |
| Беланчевина | 34 г |