Можда ће вас изненадити да знате да је у ствари врло лако направити укусну подијељену грашевину. Све што вам заиста треба је грашак, шунка са шунком, неколико веггија и споро штедњак. Све ово почните ујутро, нека се кува полако цијели дан, а уједнаће се угодна вечера.
Како се овај рецепт доказује, супа од грашка грашка је све осим досадне. Ова супа добија додатни укус од праснипа и тимијана заједно са мало бибера. Док је опционо, украсни укус од першуна и крутон ће га поставити преко врха и створити савршени оброк који ће цела породица волети.
Шта ћеш ти требати
- 1 пакет (1 фунти) осушени грашак
- 1 шаргарепа (нарезан 1/2-инчни дебео)
- 1 чаша лука (сецкано)
- 1/2 чаше парснип (коцке)
- 1/2 чаше целера с листовима (сецкана)
- 1 кашичица сувог листа мајчине душице
- 1/4 кашике паприке
- 3 лименке (по око 1 оунце) пилећа јуха (око 4 1/2 чаше)
- 3 шоље воде
- 2 велика хоклета (димљена)
- 1/2 кашичице соли
- Украсни: першун (сецкано)
- Украсни: крутони
Како да се направи
- У штедљивом кухињском апарату са 4 или 5 квартова, комбинирајте све осим шунке, соли и украсног шунка.
- Додајте шунке за шунку, потопите их у смешу.
- Покривајте и кухајте на ниском нивоу од 8 до 9 сати, све док грашак није веома мекан.
- Скините шупље шунке и масно ткиво са површине супе.
- Обрезати масти од хокса, затим сјећи месо из костију и сецити или сјећи; мешајте у супу.
- Додајте соу да мало окусите и помијешите, ако желите дебљи чорбу.
- Супа од жучи у 6 кашика. По наруџби обришите сваку посуду са крутонима и сецкани петљу.
Изабрати свој грашак
Сплитски грашак је једноставно сушени грашак који се смањује на пола. Наћи ћете и жуте и зелене сорте, иако је зелена чешћа. Жути сплитски грашак има благ укус и они чине занимљиву супу.
Чаролија супе од грашка грашка је да је грашак толико мали да се растопи у густом муљу док кува. Ово ствара утешну текстуру коју уживамо у овом традиционалном јелу. Њихова величина такође их чини једноставним за кување, због чега нема потребе да их потапшате као што би сувили пасуљ.
Удобније супе за уживање
- Цроцк Пот Сплит Супа грашка са сланином - нема шунке? Нема проблема. Ако имате пар сланина сланине, можете направити и укусну подијељену грашевину.
- Сплит грахова супа са зачинском кромпиром Андоуилле - Ову рецептуру можете учинити у спорим кухињама или одлучити за бржу методу стоветопа. У сваком случају, зачинска кобасица чини укусан додатак.
- Срдачна бела супа - оставите мало меса на костима шунке и спасите га како бисте наредну недељу направили укусну супу од бобице.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 111 |
| Укупно масти | 1 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 3 мг |
| Натријум | 1.698 мг |
| Угљени хидрати | 15 г |
| Дијетска влакна | 4 г |
| Беланчевина | 10 г |