Сушена тампонска коелина је већ стотинама година представљена у кинеском кухању. Пилетина са наранџастом пеелом је једно од најпопуларнијих сечуанских јела.
Укус
Сува тангерина лупина има препознатљив, прилично горак, укус који додаје јединствени укус брзим јелима и дугим симмерима обоје.
Доступност, складиштење и употреба
Нажалост, то је прилично скупо, али можете и сами направити - само оставите мастило тангерине да се природно осуши, а затим га оставите у непредушном контејнеру неколико месеци.
Постоји неко неслагање око тога да ли треба да уклоните бијелу питу, па обавезно експериментишите да видите шта одговара вашем укусу.
Куповину од куваног тангерина треба да се чува у затвореном контејнеру. Можете га оставити цијелим, срушити га на мање дијелове или сећи по жељи. У зависности од посуде, можда ћете морати да омекшате крпу тангерина премешањем у топлој води пре употребе. На пример, то не бисте урадили приликом припреме дугог посуђа као што је говеђа говедина, јер ће кожа природно омекшати током кувања. Међутим, за брже јело, овај корак може бити потребан.
Нутрицион Аттрибутес
Нутритионалли, осушена тангерина коре је извор здравих биофлавоноида. Сматра се да је добро за побољшање варења и лечење инфекција. Коралове нежних, зелених тангерина користе хербалисти за лечење проблема са стомаку и јетром.
Реципе Коришћење осушеног тангерина пита:
Црвено кувану говедину
Рецепти говедине (Нгао Иук)
Свеет Ред Беан Соуп