Овај укусни сјеверни индијски десерт обично се даје новим мајкама, као помоћ лактацији. Верује се да састојци у њему повећавају снабдевање млеком. Здравствене предности у страну, Пањири је укусни десерт. Ако не правите Пањирију за нову мајку, можете оставити необавезне састојке на листи.
Шта ћеш ти требати
- 1 шоља
- гхее
- 1/4 чаша гонд / гунда (јестиви гумени кристали)
- 1/4 чаше макхана (сјемена лотоса семена)
- 1/2 шоље брашна (атта)
- 1/2 шоље грубе крупице (сооји)
- 1 шоља
- шећер , грубо мљевени
- 1 шоља несавршена
- бадеми , суви печени и млевени грубим прахом
- 1 жлица ђумбира у праху (опционо)
- 1 кашичица у праху са кашом (опционо)
- 1 кашичица
- кардамон у праху (опционо)
- 1 кашичица
- прах семена комараца (опционо)
Како да се направи
- Загрејати ги у дубокој понуди или вок, на средњој врућини.
- Додајте кристале гондола и пржите, стално мешајући како бисте спречили спаљивање. Кристали ће се угасити. Уклоните са кашичицом и држите се на папирном пешкиру.
- У истој ги, пржите макхану до бледо златне боје. Уклоните са кашичицом и држите се на папирном пешкиру.
- Грундирајте гонг и макхана (засебно) на грубе прашкове, у чисту, суву млину за кафу.
- У истој ги, као што је горе наведено, додајте брашно и крух. Непрекидно мешати и кувати док је смеша бледа златна у боји и изгледа као влажан песак. Ово захтева стрпљење. Немојте се довикавати да подигнете температуру за кување, јер ће то само узроковати да се смеша гори.
- Када се брашно и крух потпуно испрже, додајте све остале састојке (укључујући пржене и млевене гондоле и макхане). Добро испрати и искључити топлоту.
- Дозволите да се Пањири охлади на собну температуру пре него што послужи.
- Ако се служи новој мајци, Пањири се обично даје са чашом топле пуне креме / целог млека.