Дневник јула није најједноставнији колач, али ни најтежи; Све што је потребно је време, стрпљење и лагана рука.
Торта је богата, декадентна и крајње укусна посластица за Божић. То чини савршену замену за оне који не воле традиционалну божићну торту и нема разлога због којег не можете имати обоје, ипак је Божић.
Шта ћеш ти требати
- За Свисс Ролл:
- 6 великих јаја
- 2 / 3цуп (150г) шећер (цастер)
- 8оз (225г) тамна чоколада (60% какао или више)
- За пуњење:
- 1 ½ шоље (355 мл) дупла (тешка) крема
- ½ тсп екстракт ваниле
- Украсни: шећер за шећер / прах, чаше за чоколаду или било која божићна декорација
Како да се направи
- Угрејте пећницу на 425 Ф / 220 Ц / гас 7
- Лагано мазите и поставите шљунак од 23 к 33/9 к 13 "Свисс Ролл. Користећи мали комад кухињског папира који је лагано намотан мало биљног уља, лагано руб на површини папира.
- Одвојите му жуманце и белце. Удвостручите шећер и жуманце заједно у великој, пространој посуди за печење, или електричном ручном жвакањем или руком, док се не формира лагана, али дебела смеша.
- Разбијте чоколаду на комаде, а затим се растопите са 4 жлице воде или у микроталасној пећници (водите рачуна о томе да не прекомерно превуче) или на тањиру незнатно вреле воде, водите рачуна да дно чаше не додирне воду.
- Додајте чоколаду у јаје и шећер и лагано мешајте.
- У посебном посуду, жвакајте јаје од белог ланца све док се не формира чврста, прилично чврста врхова када се жвакање подиже из посуде. Преклопите једну тбсп беле јаје у смешу чоколаде. Додајте преостале беланчевине са жвакањем и нежно преклопите.
- Спојите спужвасту мешавину у припремљену лименку, врло равномерно померајте површину са лопатицом, водећи рачуна да не избаците ваздух. Печите у загрејаном рерну 20 минута, или док се чврста не додирне и мало оштро на врху. Немојте превлачити или ће се сунђер осушити. Поставите конзол на расхладну сталку и оставите да се охлади.
- Поставите велики лист папира од масти на радну површину, брзо преклопите швицарски калај за косу на папир и нежно олакшајте спужвицу. Извуците папир на сунђеру и уредите све неравне ивице торте.
- Бријати кремом лагано екстрактом ванилије све док крема не задржи свој облик. Крему равномјерно проширите на целој површини остављајући маргину од 2цм / 3/4 "на било којој од две кратке стране.
- Коришћењем малог оштрог ножа одсечите мали рез 2цм / 3/4 "са једне од краћих ивица, водећи рачуна да не исечите право кроз колач. Пажљиво га превуците према креми, а затим користите папир на површини за рад пеците од вас док се не формира дневник. Не брините ако се на површини појављују пукотине, то су дио карактера швајцарског Ролла.
Послужите торти прашњавом шећером, раженом чоколадом или чоколадним посипама, холли (али не и бобицама0 или било којој божићној тематици коју изаберете.Јулски дневник може се уживати с укусном чашом или служи уместо традиционалног божићног пудинга .
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 436 |
| Укупно масти | 27 г |
| Засићене масти | 15 г |
| Незасићена маст | 8 г |
| Холестерол | 175 мг |
| Натријум | 70 мг |
| Угљени хидрати | 41 г |
| Дијетска влакна | 4 г |
| Беланчевина | 9 г |