Егзотична кинеска храна за кулинарског авантуриста
У свакој култури, бар једна храна захтева храброст од оних који га пробају по први пут. Узмите француску кухињу, на пример. Морате да се питате ко је одлучио да само заједнички вртни пуж може учинити правичну праведност сосу од белог лука и сосја од маслаца. Па ипак, есцаргот укусно је укусан - једном када заборавите да је ваш предјељник провео много срећних дана који су ширили слузи и исхитавали расадне биљке.
А шта је са јапанским склоностима за морске алге?
Многи људи посматрају морску воду само као клизаву сметњу која узрокује плажу да мирисе чудно. Али Јапанци рачунају на морске алге да би укусили супе, салате и чак суши.
Многе културе имају омиљено јело за јегуљу . Следећи пут када посјетите Британију, пазите на продавача источног краја који ће се бавити свјежим желатинским јегулама, популарним посластичком од крушења свеже јегуље са зачињама и додавањем желатина на стоку. Звучи глупо? Скандинавци се могу сложити - више воле да је јегуље печено и хладно храни.
Јединствена и необична кинеска јела од хране
Што се тиче кинеске кухиње, позната кантонска реч каже: "Све што хода, плива, пузи или лети са леђима у небо је јестиво". Тако да није изненађујуће што Кинези поједу неколико необичних намирница. Ево неколико примера.
"Смрдљиви тофу"
Узмите раствор направљен од козице, поврћа и соли, ферментирајте месецима, у њега неколико сати попијте тофу , а имате јело познато по свом мирисном мирису.
Стинки тофу (познат по кинеском имену, Цхоу Дофу ) је једна од оних врста хране за коју је немогуће осећати неутралност - људи га воле или мрзе. Азијски туристи који прате свој нос неће имати проблема са проналаском смрдљивог тофу штанда - улични продавачи који су га продали кажњени су због кршења закона о загађењу ваздуха.
За оне који желе уживати у свом смрдљивом тофу у бољој атмосфери, неколико ресторана посвећених смрдљивој груди у последњих неколико година, укључујући Даиову кућу Стинки Тофу у Тајпеју, говорили су да су омиљени филмови редитеља Лее Анг.
Морски краставац
Лутајте у било коју кинеску медицинску салу и на лицу места ћете видети оно што се чини дијелом цемента. Ово је осушени облик морског краставца, познат и као бецхе де мер и морски гинсенг. Ово чудно створење океана изгледа баш као краставац са додавањем цевних ногу и прстена пипака око уста.
Нажалост, укус морског краставца не задовољава свој изглед - прилично је благо. Без обзира на то, позната је медицинска вриједност и репутација као афродизијак, а морски краставац је популарно јело на кинеским новогодишњим банкетима и другим празничним прославама.
Хиљадугодишња јаја
Хиљаде година старих јаја није баш тако стара. Тачније име за овај оштар предјело би било слано или конзервисано јаје. Хиљадугодишња јаја (која се такође зову стољетна јаја или стогодишња јаја) се чине очувањем патка јаја у пепелу и сођи око 100 дана. Ово претвара белу јаје тамно сиву боју, дајући јајима древни изглед.
Дефинитивно стечени укус, хиљаде година старих јаја имају јак слани укус.
Бирд'с Нест Супа
Главни састојак у Бирд'с Нест Јуху је гнездо шифтлет, мала птица која живи у пећинама у југоисточној Азији. Уместо гранчица и сламе, брзица прави гнездо од своје пљувачке - једине птице на свету која то ради. Жетање ових гнезда захтева велику способност - мушкарци морају балансирати на високим бамбусовим стубовима како би зграбили гнездове из унутрашњости тамних пећина. Као и морски краставац, птичје гнездо заправо има укус. Његов недавни пораст популарности долази од њене све веће репутације и као тоник за здравље и афродизијак.