Пиринач је једно од најбољих бочних јела за многе оброке, али многи људи имају потешкоћа у прављењу пухастог, нежног пиринча. Постоји неколико савета и правила за слиједеће. Прављење доброг пиринча захтева само праксу и мало знања. Пиринач може бити добар прилог за многе рецепте, укључујући супе, чорбе, помфри и житарице. И запамтите, ако све друго не успије, купите пиринач са рижом! То ће обезбедити тачну текстуру риже коју желите сваки пут.
- Прво, уверите се да користите прави риж за жељени резултат. Прочитајте научноистраживачку науку да бисте научили више. На тендеру, пухасти пиринач са одвојеним зрнима, одаберите биљни бели пиринач који има мање гранулисаног скроба и равније шкроба. То значи да пиринач неће ослободити скроб који ће га спојити заједно.
- Исперите пиринач пре него што га кувате - све врсте. Неки пиринач обложени су талком у преради. Овај материјал је инертан и неће вам повредити ако га унесете, али бих волео да имам само пиринач у својим јелима. Испирање такође помаже да се зрна одвоје док кувају.
- Користите мало мање воде него што реците ако желите пухаст пиринач. Однос пиринча на воду треба бити мало мањи од 1: 2. Другим речима, ако кувате 1 шољу пиринча, користите око 1-3 / 4 шоље течности.
- Волим да користим пилећу јуху када кувам пиринач; додаје више укуса. Можете користити воду, биљну јуху или говеђину ако желите. Све зависи од тога шта послужујете пиринчем и укусима које желите побољшати.
- Пажљиво припремите кување, пратите упутства на паковању или рецепту и подигните поклопац што је брже могуће. Подизање поклопца ће ометати процес кувања. Ако пуно живите поклопац, додајте око пет минута до времена кувања.
- Када је пиринач куван (понудите за ујед) оставите поклопац на посуди, извадите га са врућине и пустите да стоји 5-10 минута. Ово ће допустити да пиринач апсорбује било какву додатну течност. Затим лагано пражите пиринач са виљушком и служите.
- Ако још увек немате срећу да правите пухаст пирин са овим саветима, кувајте свој пиринач као што кувате тестенине. Дајте пуно воде до вреле, додајте пиринач, кухајте све док једва нећете, а затим пражите пиринач у чичку. Вратите се на врућу лонац и покривач; пустите да стане неколико минута да паре и онда служе.
Сви брзи савети