Овај рецепт са лососом на жару није само лако припремити, већ и укусно. Не заборавите да стиснете свеж сок од лимете на филет док се испразни са роштиља и још више побољшава своје укусе. Овај салоне на жару се кува индиректно, тако да спори паше , чувајући га од сушења.
Шта ћеш ти требати
- 4 филета лососа са још увек у такту, око 6 унци / 170 г свака
- 2 кашичице / 10 мл свеже
- сок од лимете
- 2 каранфилића бели лук, млевени
- 1 кашичица / 5 мЛ шећера
- 1/2 чајне кашике / 2,5 мл чили прашка
- 1/2 чајне кашике / 2,5 мл кума
- 1/4 кашичице / 1,25 мЛ соли
- 1/4 кашичице / 1,25 мл црног бибера
- 4-6 кречњака
Како да се направи
1. Прегријати грил за средњу топлоту. Непосредно пре постављања рибе на решетку, уље решетку добро причвршћује клештима, савијеним папирним пешкирима и високим уљима у дима. Направите 3-4 пролаза кроз решетке како бисте створили површину без штапа. Ово је нарочито важно када се риба грили, јер се држи решетки и распада.
2. Поставите филете лососа у плитку плочу . Комбинујте 2 кашичице лимуновог сока, зачина, шећера и белог лука.
Распршите мешавину равномерно преко филета. Пустите да стане док се грил не загреје правилно. Ако ово радите унапред, ставите зачињену рибу у фрижидер највише 30 минута.
3. Скините страну коже лососа на роштиљ и кувајте индиректно око 18 до 20 минута, или док унутрашња температура најједноставнијег дела риба не досеже између 145-150 степени Ф. Запамтите да не укључите лосос када је на жару. Једном кувајте (унутрашња температура од 145 степени Ф.), уклоните са грила и стисните свеж сок од лимете пре сваког филета.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 422 |
| Укупно масти | 18 г |
| Засићене масти | 3 г |
| Незасићена маст | 6 г |
| Холестерол | 114 мг |
| Натријум | 263 мг |
| Угљени хидрати | 25 г |
| Дијетска влакна | 4 г |
| Беланчевина | 44 г |