Ова свињска ребра у државном стилу се лако припремају и кувају у спорном шпорету димљеном паприком и опционим печуркама. У течностима се додаје павлака како би се направио флаворни сос свињског меса. Користите ребра у земљи без костију или костију.
Тешка крема може се користити уместо павлаке ако вам се више свиђа.
Печење ражњева или шунка на ражњу на резанцима или кукурузу може бити замењено.
Шта ћеш ти требати
- Брашно од 1/2 чаше
- 1 кашика димљене паприке (или слатке паприке)
- 1/2 кашичице млевене куме
- 3/4 кашике соли
- 1/4 кашичице свеже мљевени црни бибер
- 3 до 4 килограма свињских ребара у дрзавном стилу, без костију или без кости *
- 2 до 3 кашике биљног уља
- 1 велики лук, резан
- 2 велика белца каранфилића, млевено
- 8 унци нарезане печурке, опционо
- 1/2 пилећа пилећа јуха
- 1/2 до 1 чаша павлака
Како да се направи
- У посудици или колачићу помешајте брашно са паприком, кумом, сољу и бибером. Добро промешати.
- Пљесак из свињског меса у мешавину брашна.
- Загрејати биљно уље у великој понуди на средњој врућини. Слушајте свињске ребра у земљи, окрећући се обе стране.
- Ставите свињетину у спори штедњак.
- Додајте лук на тањир и кувајте све док се не загрејте. Додајте бели лук и кухајте 1 минут дуже. Пренесите лук и бели лук у спори кухар.
- Ако користите, додајте печурке у тањир. Уколико је потребно, додајте још биљног уља и засутите све док се не загрејте. Пренесите печурке у спори штедњак.
- Налијте пилеће броколи у врелу тањир и ожршћите смеђене бите. Сипајте преко свињетине и поврћа.
- Покријте и кухајте на ХИГХ за 1 сат. Смањите топлоту на ЛОВ и кухајте око 3 до 4 сата дуже. Свињетина мора бити прилично блага.
- Скините свињетину на послужавник и држите топло. Сипајте капање у тањир и доведите до врелице. Смањите топлоту на ниско и утурајте око 5 минута, или док се не смањи за око једну четвртину до једне трећине и окусе су концентрисане. Мешајте у киселој креми и загрејте - немојте кувати.
- Послужите сосу са свињетином.
* У овом рецепту може се користити и свињски раменски свињски ражњић или свињски шунка.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 862 |
| Укупно масти | 49 г |
| Засићене масти | 16 г |
| Незасићена маст | 22 г |
| Холестерол | 247 мг |
| Натријум | 548 мг |
| Угљени хидрати | 25 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 77 г |